Sezonski quiche s pršutom i tikvicom

Gotovo lisnato tijesto bit će sjajna zamjena prhkom, a nadjev zatim pripremite po svom ukusu. Mi smo u svoj ubacili kiselo vrhnje, ribani sir, jaja, pršut i tikvicu. Koristite li tikvicu, obavezno ju ocijedite prije nego što ćete je dodati u smjesu.

Možda vas zanima... Sjajan brzi obrok - quiche od poriluka i sira Recepti

Imate li više vremena, umjesto lisnatog umijesite prhko tijesto od 300 g brašna, 100 g maslaca, jednog jaja i malo soli. Tijesto razvaljajte i posložite u četvrtasti lim pazeći da i rubove obložite tijestom kako nadjev ne bi tijekom pečenja iscurio. 

Možda vas zanima... Pun pogodak: Proljetni quiche od šparoga i tikvica Kolumne

foto: Getty Images

Potrebno vam je:

• 300 g lisnatog tijesta ili prhko tijesto
• 4 jaja
• 4 dcl kiselog vrhnja
• 80 g ribanog sira
• 8 feta pršuta
• 1 tikvica
• 1 šaka bosiljka
• Sezam

Postupak pripreme:

1. Odmrznite tijesto i rastanjite ga valjkom u veličinu duguljastog lima za pečenje. 
2. Premažite kalup maslacem pa obložite tijestom dno i rubove.
3. Umutite jaja s vrhnjem i posolite. 
4. Tijesto izbockajte vilicom i pecite deset minuta u zagrijanoj pećnici na 180°C
5. Za to vrijeme nasjeckajte pršut na sitne komadiće.
6. Tikvicu naribajte, posolite i pustite da otpusti tekućinu. Istisnite tekućinu iz tikvica pa je zajedno s pršutom ubacite u mješavinu jaja i vrhnja.
7. Tijesto izvadite te ga prelijte mješavinom vrhnja, jaja, pršuta i tikvice te pospite sirom. 
8. Na kraju dodajte i listiće bosiljka, a može i sezam.
9. Vratite u pećnicu i pecite još 20-ak minuta. 

Dobar tek!