Powered by:
Ovo jelo je najlakše opisati kao pizzu koja umjesto tijesta ima super aromatičnu grilanu piletinu. Bogati okusi koji dolaze od BBQ umaka i češnjak marinade su sve ono što vam treba za savršeni, a jednostavni ljetni recept bilo da kuhate samo za sebe ili za ekipu.
Pileća prsa marinirana su u Podravka BBQ umaku Spicy hot
Sočno, lagano pikantno, sirasto, ma nešto što je gotovo nemoguće ne voljeti. Otkrit ću vam nekoliko savjeta prije vašeg sljedećeg roštiljanja, a posebno se tiču mariniranja mesa:
1. Marinada je po meni ključ okusa, i upravo to je razlog zašto ja volim ostaviti meso da se marinira u hladnjaku preko noći ili barem 2-3 sata prije pripreme.
2. Jedan od sastojaka koji će se savršeno uklopiti u ovu priču je i Podravka BBQ umak Spicy hot - on ima u sebi kiselinu koja će omekšati meso. Kiselinu spominjem jer ona pomaže da se razgrade proteini u mesu i da ono bude mekše nakon pripreme. Ako niste za pikantno onda se držite onoga što sami preferirate bilo da je riječ o suhim ili svježim začinima. Samo opet napominjem, nemojte zaboraviti kiselu komponentu bilo da je riječ o nekom citrusu, vinu, octu…
Caprese pileća prsa s grilla
3. Ako prilog također radite na grillu, pritom mislim na povrće, nije ga potrebno 'zacrniti' od pečenja. Probajte sljedeći put tikvice ispeći tako da samo dobiju lagani trag roštilja na sebi i da zadrže svoje sokove i sočnost. Ako pripremate i gljive, njih pecite samo dok se kapica ne napuni tekućinom, lagano ih posolite i tako poslužite.
4. Na kraju, nemojte zaboraviti da ako ste meso marinirali i držali ga u hladnjaku, potrebno ga je izvaditi barem 30 minuta na sobnu temperaturu kako bi se temperiralo. Recept je u nastavku, a vi nam se javite s dojmovima kada ga isprobate.
Caprese pileća prsa s grilla
Pogledaj video:
Caprese pileća prsa s grilla
Sastojci:
- 500 g pilećih prsa
- 4 žlice Podravka BBQ umaka Spicy hot
- 1 tekuća Vegeta Grill marinada s češnjakom
- 4-8 šnita mozzarelle
- 200 g cherry rajčica
- suhi začini (bosiljak i origano)
- sol i papar
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica aceto kreme
- pesto od bosiljka
- svježi bosiljak
Postupak:
- Pileća prsa narežite na odreske debljine do 1 centimetar. Marinirajte ih u BBQ umaku i češnjak marinadi.
- Dok se piletina marinira, pripremite cherry rajčice. Narežite ih na četvrtine i začinite suhim začinima, solju, paprom, maslinovim uljem i aceto kremom. Dobro promiješajte i ostavite sa strane da se okusi prožmu.
- Na dobro zagrijanom grillu ispecite piletinu, 5-6 minuta sa svake strane. Kada je piletina skoro gotova položite na nju mozzarellu i pustite još koju minutu da se rastopi.
- Prebacite piletinu na tanjur te stavite malo pesta od bosiljka. Možete ga razmazati ili staviti male hrpice.
- Stavite po žlicu pripremljenih rajčica te par listića svježeg bosiljka.
- Za dodatnu sočnost poslužite još BBQ umaka sa strane. U slast!
Caprese pileća prsa s grilla
