Šparoge u elegantnom omotaču od pršuta i sira

Ovo jelo na najljepši način opisuje jednostavnost u najboljem obliku. Omiljene proljetne zelene plodove umotajte u najfiniji pršut, poprskajte ih maslinovim uljem pa dodajte još malo ribanog sira koji će na divan način podići kombinaciju.

Kod čišćenja šparoga pripazite na tvrđe dijelove dok je umakanje u ledeno hladnu vodu važno kako bi šparoge na vrijeme završile s kuhanjem, a ujedno i zadržale jarku zelenu boju.

Ovako pripremljene šparoge poslužite uz sezonsku salatu, domaći hollandaise umak i poširano jaje.

Možda vas zanima... Od sada ćete samo ovako pripremati hollandaise umak! Špajza

• 1 kg šparoga
• 6 -7 feta pršuta
• 100 g kvalitetnog ribanog sira po želji
• Maslinovo ulje
• Sol, papar

Priprema:

1. Najprije zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Posudu napunite vodom, začinite je soli i pustite da zabrije. 
3. Šparoge očistite od drvenastih dijelova i kuhajte ih u vreloj vodi oko dvije minute.
4. Ocijedite ih i ubacite ih u veći posudu koju ste prethodno napunili ledenom vodom. Hladite oh oko dvije do tri minute, ocijedite i osušite.
5. U šaku skupite oko četiri do pet šparoga pa ih omotajte fetom pršuta. Ponovite s ostatkom šparoga i pršuta.
6. Posudu za pečenje premažite maslinovim uljem i posložite smotuljke u posudu. 
7. Šparoge poprskajte s malo maslinovog ulja i pospite sirom. 

Dobar tek!

Pecite oko 15 minuta pa poslužite toplo.

1. Dobar tek!