Recepti 4572 prikaza 30. studenoga 2017.

Tajna najsočnijih muffina krije se u mrkvi i jabukama

Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Muffinima dodajte voće i povrće, pa ih začinite omiljenim sezonskim začinima, a kao hrskavi šećer na kraju, dodajte žlicu zobenih pahuljica kako bi vaši kolačići bili još posebniji.

Nije nikakva tajna da se cikla, mrkva i tikvice odlično snalaze u slasticama poput muffina i različitih biskvita. Okuse koje daju takvim slatkim zalogajima posebno volimo kombinirati sa sezonskim začinima.

 

Možda vas zanima... Brzi i jednostavni muffini od bundeve Recepti

 

Isto smo napravili i s ovim finim, sočnim i mekim muffinima. Dodali smo tu i malo pistacija, čisto da još mrvicu udovoljimo nepcu, a zatim sve zajedno upakirali u kalup.

Prije no što muffine ubacite u pećnicu, posipati ih možete zobenim pahuljicama koje ste pomiješali s malo hladnog maslaca i žlicom smeđeg šećera kako biste dobili hrskavu koricu.

 

Možda vas zanima... Ottolenghijevi muffini od borovnica koje obožavamo Recepti

 

Ovakva, zdravija varijanta muffina idealna je za doručak, međuobrok ili slatku večeru. Priprema i pečenje neće vam oduzeti previše vremena, pa se u istu vrlo lako možete upustiti samo sat vremena prije nego što odjurite na posao, fakultet ili preuzmete neku drugu obavezu.

 

Možda vas zanima... Sasvim posebni uvrnuti muffini od jabuka Kolumne

 

 | Author: Thinkstock Thinkstock


Potrebno vam je:

  • 320 g brašna po izboru (integralno, zobeno, bijelo)
  • 60 g pistacija
  • 130 g maslaca
  • 3 žličice praška za pecivo
  • 1 žličica cimeta
  • 100 g kokosovog ulja
  • 3 jaja
  • 3 mrkve
  • 100 g jabuka
  • 30 g suhih borovnica
  • 30 g suncokretovih ili nekih drugih sjemenki
  • 50 g šećera ili tri žlice meda

Priprema:

  1. Najprije naribajte mrkvu i jabuku.
  2. Pistacije usitnite u blenderu ili mužaru.
  3. Mrkvi i jabuci dodajte brašno, usitnjene pistacije, med, prašak za pecivo, začine i prstohvat soli.
  4. Dobro pomiješajte.
  5. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, kokosovo ulje i med.
  6. Dodajte smjesi od mrkve, jabuke i brašna, a na kraju ubacite sjeckane brusnice i sjemenke po želji.
  7. Još jednom pomiješajte i podijelite u kalupu za muffine koji ste obložili košaricama.
  8. Košarice napunite do pola kako biste muffinima dali mjesta da se dignu.
  9. Pecite ih oko 25 minuta, a prije posluživanja neka se hlade barem desetak minuta.

Dobar tek!

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.