Mekane, mirisne i obavijene šećerom... Sugarplums kuglice super funkcioniraju kao desert i kao zdrava grickalica kad ti treba energije
Postoje deserti koji su pravi mali trik u kuhinji: izgledaju raskošno, a zapravo ih napraviš za manje od pola sata. Sugarplums spadaju upravo u tu kategoriju.
Suho voće, tostirani orasi i začini poput cimeta, kardamoma i klinčića tvore mirisnu smjesu koju oblikuješ u kuglice i uvaljaš u šećer – i to je cijela čarolija.
Ono što ih čini još posebnijima jest fleksibilnost. Datulje, marelice i šljive čine idealnu bazu jer imaju baš pravu količinu vlage, ali slobodno ubaci i brusnice ili smokve. Ako ti orasi nisu prvi izbor, zamijeni ih bademima, lješnjacima ili pekanima – samo ih kratko tostiraj u pećnici da razviju punu aromu, ali pazi jer lako izgore.
Želiš li dodatnu dimenziju okusa, dodaj malo muškatnog oraščića, pimenta ili naribane korice naranče. Isti recept, a bezbroj mogućnosti - zato sugarplums nikad ne dosade. Recept je u nastavku!
Sugarplums
foto: Melissa Placzek/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Sugarplums
15 MIN
pripreme
10 MIN
kuhanja
18
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Orasi
110
g
Suhe marelice
85
g
Suha šljiva
85
g
Datulje
85
g
Šećer u prahu
2
žlica
Komorač
1
žličica
Cimet
0,50
žličica
Kardamom
0,12
žličica
Klinčić
0,12
žličica
Sol
0,12
žličica
Šećer
0,25
šalica
Postupak
Zagrij pećnicu na 175 °C. Orahe rasporedi u jednom sloju na lim i tostiraj 8–10 minuta, dok ne zamirišu i lagano potamne. Ohladi.
Prebaci orahe u multipraktik s marelicama, šljivama i datuljama pa miksaj oko 30 sekundi, dok se smjesa ne počne lijepiti.
U velikoj zdjeli pomiješaj šećer u prahu, komorač, cimet, kardamom, klinčiće i sol. Dodaj voćno-orašastu smjesu i rukama poveži sastojke. Oblikuj kuglice od po žlicu smjese.
Svaku kuglicu uvaljaj u kristalni šećer i stavi na tanjur. Ohladi u hladnjaku barem dva sata (ili ih ostavi duže dok ih ne poželiš poslužiti).
Unatoč imenu, tradicionalni sugarplums ne moraju imati veze sa šljivama. Naziv potječe od engleskog izraza za tradicionalne slatkiše obložene šećerom, a ove moderne kuglice su zapravo njihova zdravija reinterpretacija.
Sugarplums
