Tart od karameliziranog luka

Potrebno vam je

• 500 g lisnato tijesto
• 3 kom luk ,crveni
• 2 žlica ulje maslinovo
• 0.50 šalica peršin, list
• 6 kriška slanina suha (prerašt. mršava)
• 2 šalica ementaler
• 1.50 šalica mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 4 kom jaje kokošje
• 0.50 žličica sol
• 0.25 žličica papar
• 0.25 žličica muškatni oraščić

Priprema

1. Ugrijte pećnicu na 220°C. razvaljajte lisnato tijesto i utisnite ga u okrugli kalup za tart. Pecite oko deset minuta pa izvadite iz pećnice i ohladite.
2. Smanjite temperaturu pećnice na 170°C. U međuvremenu pržite nasjeckan luk na ugrijanom ulju 20 minuta dok se ne karameliziraju. Maknite s vatre pa umiješajte nasjeckani peršin i slaninu.
3. Stavite pola smjese s lukom u kiš. Pospite s pola naribanog sira pa ponovite postupak. Pomiješajte mlijeko s jajima, solju, paprom i muškatnim oraščićem. Prelijte preko nadjeva. Pecite 40-50 minuta i prije posluživanja ohladite 15 minuta.