Za bolji dnevni start: Tart od smokava, naranče i cimeta

Vrijeme pripreme: do 30 min

Broj porcija: 4

Težina pripreme: Srednje

Kalorija po osobi: 617

Potrebno vam je

• 120 g smokve, sušene
• 150 ml mlijeko kravlje, punomasno
• 3 kom žumanjak kokošji (sirov)
• 500 g šećera u prahu
• prhko tijesto

Priprema

1. Mlijeko ulijte u lončić s neprianjajućim dnom kako se ne bi u kuhanju zalijepilo. Suhe smokve kratko namočite, aromatizirajte, zakuhajte i izblendajte.
2. Jaja i šećer u prahu pjenasto istucite.
3. U to umiješajte blendirane smokve. Pecite na 155 stupnjeva 25 minuta.
4. U malene keramičke posude u kojima ćete pripremati kolač stavite tijesto. Odrežite rubove prhkog tijesta koje ste umijesili.
5. Za žele od naranče iscijedite 7 dl narančina soka i stavite kuhati sa 100 grama šećera i jednom žličicom cimeta. Pred sam kraj umiješajte dva listića želatine (10 g) koje ste prethodno otopili u malo hladne vode da se aktiviraju.
6. Na vrh slastice neposredno prije serviranja dodajte kuglicu sladoleda od vanilije. Pospite začinskim biljem, možete koristiti ružmarin kao suprotan okus.

Izvor Tomislav Gretić