Thai svinjske nogice

Umak

• 2 kom čili papričica
• 1 žličica korijander
• 3 žlica češnjak
• 1 prstohvat sol
• 2 žlica vinski ocat, bijeli

Potrebno vam je

• 4 žlica soja umak
• 100 g shitake gljiva
• 4 kom jaje kokošje
• 3 kom korijander
• 3 žlica soja umak
• 4 žlica šećer, kristal
• 3 režanj češnjak
• 1 žličica papar u zrnu
• 1 žlica ulje, biljno
• 1 žlica soja umak
• 3 šalica voda
• 3 list korijander

Priprema

1. U kipućoj vodi skuhajte jaja. Ohladite ih, a potom ogulite ljuske.
2. U velikom loncu zagrijte vodu pa dodajte svinjsku nogu, češnjak, korijander, papar i svijetli umak od soje.
3. Kada voda zakipi, dodajte tamni umak od soje i shitake gljive pa kuhajte bar 30 minuta.
4. Umak pripremite tako da sve sastojke zajedno smrvite u tarioniku ili usitnite u blenderu, a zatim dodate ocat te promiješate još jednom.
5. Kada se meso skuha, maknite sa vatre te izrežite na veće djelove.
6. Servirajte sve zajedno na pladanj i ukrasite lišćem korijandera te poslužite uz umak i rižu na pari.