Tortice sa slaninom, špinatom i jajetom

Potrebno vam je

• 1 šalica pšenično brašno (puno zrno 100% )
• 0.75 šalica pšenično brašno, bijelo
• 125 g maslac, slani
• 2 žlica voda
• 1 žlica ulje maslinovo
• 1 kom luk ,crveni
• 5 kriška slanina suha, masna
• 80 g špinat
• 2 žlica vrhnje za kuhanje
• svježe mljeveni papar
• 4 kom jaje kokošje
• 1 kom žumanjak kokošji (sirovi )

Priprema

1. U blenderu pomiješajte obje vrste brašna i maslac. Dodajte dvije žlice vode pa miješajte dok ne dobijete pastu. Prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite minutu, dvije, dok ne postane glatko. Zamotajte u papir za pečenje i stavite u hladnjak na 15-ak minuta.
2. Zagrijte pećnicu na 190°C. Dva lima za pečenje prekrijte papirom za pečenje. U tavi zagrijte ulje te dodajte luk i slaninu narezanu na komadiće. Pirjajte četiri-pet minuta. Dodajte špinat i pirjajte još minutu. Umiješajte vrhnje za kuhanje i popaprite.
3. Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela. razvaljajte ih u oblik kruga i posložite na lim. Nadjenite mješavinom slanine te zamotajte rubove tijesta tako da vrh ostane otvoren.
4. U svaku torticu razbijte jedno jaje. Žumanjak pomiješasjte sa žlicom hladne vode i time premažite tijesto. Pecite 20-ak minuta i popaprite. Poslužite uz salatu.

Izvor Skuhatćute