Sad Cake ili Tužni kolač je jedan od onih retro deserata koji, unatoč imenu, nikoga neće rastužiti. Lako se priprema i savršen je za dijeljenje s prijateljima i obitelji.
Tri osnovna sastojka čine ga fleksibilnim za razne kreativne varijacije. Njegovo podrijetlo je misterij, ali njegova jednostavnost i okus ga čine omiljenim među ljubiteljima slatkih poslastica.
Tužni kolač - izgleda tužno, ali razveselit će te okusom
Nepoznato podrijetlo
Recept za Sad Cake prvi se put pojavio u kuharici "The Lubbock Women’s Club Cookbook" iz 1983. godine. Starinski recept uključuje 2 šalice mješavine za kolače Bisquick (gotova mješavina za kolače koja se sastoji od bijelog pšeničnog brašna, gustina (kukuruznog škroba), dekstroze, palmina ulja, sode bikarbone, soli, šećera, repičinog ulja i nekoliko aditiva), 4 jaja i cijelu kutiju smeđeg šećera, što je oko 2 i 1/4 šalice.
Budući da kod nas Bisquick mješavina nije dostupna u trgovinama, možemo u receptu koristiti neku drugu gotovu mješavinu za kolače, ali i samo složiti smjesu od navedenih sastojaka, baš kao što bismo inače za neki drugi jednostavan kolač, poput jogurt kolača. U biti, u toj smjesi sadržani su svi suhi sastojci koji idu u kolač takvog tipa.
Jednostavna uputa glasi: "Pomiješaj sastojke ručno. Ulij u namašćeni pleh dimenzija 33 x 24 x 5 cm. Peci na 175°C 30 minuta. Kolač će se lijepo dignuti – i onda pasti, kao što bi i trebao!"
Smeđi šećer daje "karamelast" okus
Iako možda ne izgleda impresivno, okus i tekstura ovoga kolača su izvanredni. Rubovi su hrskavi i karamelasti, dok je unutrašnjost sočna i puna okusa.
Naribani kokos daje tužnom kolaču dodatnu dimenziju koju svi obožavaju, čak i oni koji inače ne vole kokos. Kolač je najbolji sljedeći dan, a ostat će svjež do 4 dana.
Ukusne varijacije Sad Cakea
Sad Cake u svom izvornom obliku ima samo 3 osnovna sastojka, ali postoje i brojne varijacije:
• Orašasti plodovi: Dodaj do 1 šalicu tostiranih, sjeckanih orašastih plodova. Bolje ih je posuti po vrhu nego umiješati.
• Komadići tamne čokolade: Budući da je kolač prilično sladak, najbolje je koristiti komadiće tamne čokolade, ne mliječne, posebno. Dodaj između 1 i 1.5 šalice.
• Izostavi kokos: Ako ne voliš kokos ili ga nemaš kod kuće u tom trenutku, možeš ga izostaviti.
Ne gasi ekran dok kuham
- Suncokretovo ulje 1,50 žlica
- Jaje 4 kom
- Smeđi šećer 2,25 šalica
- Ekstrakt vanilije 2 žličica
- Sol 0,50 žličica
- Kupovna mješavina za biskvit 2 šalica
- Naribani kokos 1 šalica
-
Zagrij pećnicu na 175°C. Namaži pleh dimenzija 33x23 cm suncokretovim uljem.
-
U velikoj zdjeli istuci jaja vilicom ili pjenjačom dok ne postanu pjenasta. Dodaj smeđi šećer, ekstrakt vanilije i sol te dobro izmiješaj.
-
Dodaj mješavinu za pečenje i miješaj dok ne dobiješ gusto tijesto. Neka ostane nekoliko manjih grudica. Umiješaj kokos.
-
Izlij tijesto u pripremljeni pleh i ravnomjerno ga rasporedi.
-
Peci u zagrijanoj pećnici 35-40 minuta. Kolač će se napuhati, a zatim splasnuti.
Znat ćeš da je gotov kada čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista. Pukotine na vrhu kolača dodaju karakter.
-
Ohladi kolač na rešetki, zatim izreži na komade željene veličine (24 je idealno).
Sad Cake je najbolji sljedeći dan. Ostatke u posudi s poklopcem bez dotoka zraka do 5 dana.
ENERGIJA
139 kcal
6 %
MASTI
3,00 g
4 %
KOLESTEROL
0,03 g
0 %
UH
25,00 g
9 %
PROTEINI
2,00 g
4 %
Isprobaj i ove recepte za jednostavne kolače!
