Umak od luka

Potrebno vam je

• 3 žlica ulje maslinovo
• 2 kom luk ,crveni
• 2 filet inćun, konzervirani
• 4 režanj češnjak
• 4 kom mladi luk
• sol
• svježe mljeveni papar
• 0.33 šalica majoneza
• 0.33 šalica grčki jogurt
• 0.33 šalica vrhnje kiselo (12% masti)
• 1 žlica vlasac ( listovi)
• 1 mala žlica worchester umak

Priprema

1. Zagrijte 2 žlice ulja u tavi pa dodajte luk, inćune i jednu žlicu usitnjenog češnjaka. Pirjajte uz miješanje dok luk poprimi zlatno smeđu boju i omekša, oko 30-40 min. Ako luk zagori potrebno je dodati malo vode i smanjiti jačinu vatre te sastrugati zalijepljene komadiće. Kada je luk gotov pustite da se ohladi, a zatim ga usitnite
2. U drugoj zagrijanoj tavi pomiješajte bijeli dio mladog luka sa žlicom maslinovog ulja i začinite sa soli i paprom. Zagrijavajte uz povremeno miješanje oko 5 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim usitnite
3. Pomiješajte pirjani luk s mladim lukom, dodajte nasjeckani zeleni dio mladog luka, jogurt, majonezu, kiselo vrhnje, vlasac, Worcestershire umak i preostali bijeli luk.
4. Sve sastojke zajedno promiješajte, začinite sa soli i paprom.

Ovaj slasni umak možete poslužiti kao predjelo uz tortilje i čips ili kao prilog glavnom jelu