Zaželjeli smo se klasičnih koktela i nekako nam je prvi na pamet pao – slavni Manhattan. Klasika klasike i ikona među ikonskim koktelima. Kada je izmišljen bio je jedan od najpopularnijih koktela, a s vremenom je, kako su se pojavljivali novi kokteli, ovaj koktel s viskijem nepravedno počeo gubiti na popularnosti. Sastavljen od bazičnih sastojaka, Manhattan je gorkast (to jako volimo!), lako se pravi i kada ga usavršiš (a za to ti neće trebati dugo), osjećat ćeš se kao pravi barmen.
Prvi Manhattan smiksan je davne 1894. godine u baru luksuznog hotela Waldorf Astoria u New Yorku, a kroz godine samo se malo izmijenio njegov sastav te su barmeni umjesto škotskog viskija radije upotrebljavati bourbon viski za pripremanje Manhattana.
Idealan omjer bourbon viskija i vermuta u ovom koktelu je 2:1, a kada postaneš majstor za osnovni Manhattan recept možeš se poigrati raznim viskijima i njihovim aromama, kao i odabirom vermuta. Nekoliko kapi bittera obogatit će okus Manhattana, a neki od hrabrih okusa koje barmeni preporučuju uz Manhattan su orah, lavanda, crna višnja…
Ovaj koktel poslužuje se promiješan, ne promućkan, treba biti dobro ohlađen, procijeđen u jako rashlađenu (po mogućnosti u zamrzivaču) coupe čašu (široka, plitka čaša na stalku). Za ukras se koristi tamna aromatična višnja (ili više njih). No ponekad se Manhattan zna poslužiti i u single ili double rocks čaši u kakvoj se obično poslužuje viski s ledom.
Koktel Manhattan
Manhattan
(za 1 osobu, 5 minuta)
Sastojci:
- led
- 60 ml bourbon viskija
- 30 ml vermuta
- 2 (maraschino) višnje
- bitter
Postupak:
- Čašu za mjerenje tekućine ispuni ledom. Dodaj bourbon i vermut i dobro izmiješaj dok se koktel ne ohladi.
- Procijedi u čašu u koju ćeš poslužiti koktel, ukrasi višnjama i dodaj nekoliko kapi bittera po izboru.
Koktel Manhattan poslužen u single rocks čaši
