Zapečeni puding od riže s narančom i kardamomom

Name: Puding od riže s narančom i kardamomom
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Ingredients: 4,00 kom Jaje; 1,00 šalica Šećer; 3,00 šalica Mlijeko; 0,50 žličica Sol; 2,00 žličica Ekstrakt vanilije; 0,50 žličica Kardamom; 1,00 žlica Narančina korica; 1,00 žlica Javorov sirup; 2,00 šalica Kuhana riža; Tučeno slatko vrhnje

Sve je poznato, ali ni jedan zalogaj nije dosadan. Puding od riže s narančom i kardamomom topao je i mirisan, baš poput djetinjstva

Mirisi naranče i kardamoma pretvaraju običnu zdjelu pudinga u nešto što zove na još jednu žlicu. Peče se bez žurbe, ali utješi brzo. Puding od riže, odnosno zapečena riža na mlijeku ili, kako je često zovu u našim krajevima - rajskoh, odnosno koh od riže postoji u nekom obliku u gotovo svakoj kuhinji na svijetu — od turskog sütlaça, odnosno bosanskog sutlijaša (književno - riže na mlijeku) do indijskog kheera.

I nije slučajno: to je jelo koje uvijek završi u kategoriji "hrana koja te smiri, ugrije i oraspoloži". Ovdje je u pečenoj verziji, s mirisima koji te instantno prebace u dekica mode.

Mousse od riže i čokolade koji ruši pravila (i predrasude)

Možda vas zanima... Mousse od čokolade i riže koji zaobilazi sva pravila Recepti

Doručak, užina, desert... Sve u 1

Ovaj puding ne traži stalno miješanje nad štednjakom niti gledanje na sat svakih pet minuta. Umjesto toga, riža se skuha na mlijeku, sve se složi u zdjeli, ulije u kalup i peče dok ne zamiriši cijela kuhinja.

Narančina korica daje svježinu, kardamom začinsku dubinu, a javorov sirup laganu slatkoću koja lijepo zaokruži priču. Rezultat je desert koji se ponaša kao doručak, užina i završetak obroka u jednom.

Ne gasi ekran dok kuham

Puding od riže s narančom i kardamomom

10 MIN

pripreme

65 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Jaje 4 kom
Šećer 1 šalica
Mlijeko 3 šalica
Sol 0,50 žličica
Ekstrakt vanilije 2 žličica
Kardamom 0,50 žličica
Narančina korica 1 žlica
Javorov sirup 1 žlica
Kuhana riža 2 šalica
Tučeno slatko vrhnje

Postupak

Zagrij pećnicu na 175 °C.
Naulji kvadratni kalup za pečenje (23x23 cm) i ostavi sa strane.
U velikoj zdjeli istuci jaja i šećer dok ne postanu glatki.
Ulij mlijeko i miješaj dok se ne sjedini.
Dodaj sol, vaniliju, kardamom, naribanu narančinu koricu i javorov sirup pa sve dobro promiješaj.
Umiješaj kuhanu rižu dok se ravnomjerno ne rasporedi u smjesi.
Ulij smjesu u pripremljeni kalup za pečenje.
Stavi taj kalup u veći kalup u kojem se nalazi oko 5 cm vode tako da voda doseže do polovice vanjskog kalupa.
Peci u prethodno zagrijanoj pećnici 60–70 minuta, dok se površina ne učvrsti.
Posluži toplo, uz tučeno vrhnje, čokoladu u prahu ili narančinu koricu ako želiš.