Slasni brownie s malinama

Zaigrajte se uz jaja, bjelanjke, finu čokoladu i tučeno vrhnje i otkrijte zašto je ovo jedan od najomiljenijih deserata gurmana diljem svijeta.

Brownie s malinama

foto: Thinkstock

Sastojci:

• 100 g šećer 
• 125 g brašna
• 2 jaja
• žlica kakaa u prahu
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 100 g maslaca
• 0,75 dl mlijeka

ZA KREMU:

• 2 jaja
• žličica ekstrakta vanilije
• 200 g čokolade s visokim udjelom kakaa 
• 4 dl slatkog vrhnja
• 150 g malina
• čokoladne kapljice za ukrašavanje 

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. Pjenasto umiješajte žumanjke sa šećerom i omekšalim maslacem.
3. Prosijte brašno s kakaom i pomiješajte s praškom za pecivo te dodajte žumanjcima. Kuhačom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
4. Premažite kalup za pečenje maslacem i pospite brašnom. Izlijte smjesu i pecite biskvit oko 15 minuta. Pečenog ostavite neka se hladi.
5. Žumanjke i šećer miješajte na pari dok se ne zgusnu pa dodajte natrgane komadiće čokolade. Kad se otopi, maknite je s pare.
6. Dok se hladi, istucite slatko vrhnje u šlag te lagano pomiješajte s čokoladnom smjesom. Na kraju pažljivo umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.
7. Premažite kremu preko biskvita. Stavite kolač u hladnjak na nekoliko sati pa ga prije posluživanja razrežite na kocke te ukrasite čokoladnim kapljicama i malinama.