Špajza Kad te život baci u vatru, zapali roštilj! 01. srpnja 2021.

Planiraš grillati ribu? Evo kako je trebaš pripremiti...

SHUTTERSTOCK Filetiranje ribe
gastro postao gastro.24sata.hr
Usvoji par majstorskih poteza i napravi ribu s grilla dostojnu serviranja u restoranu...

Ovog tjedna promijeni ploču i na grill, umjesto mesa, stavi filete ribe. Naravno, dobar je izbor i cijela riba, ali fileti su praktičniji za konzumaciju i nećeš se naknadno morati boriti s nezgodnim koščicama.

Najprije očisti iznutrice, a potom uzmi oštar nož i u par poteza nareži lijepe filete. Sve poslije toga ovisi o tvom ukusu te stanju u smočnici i na polici sa začinima. Dobar tek!

 | Author: Screenshot Fileti ribe; foto: Screenshot

1. Očisti sve ljuske. 

Kako bi dobro očistila sve ljuske i bezbrižno uživala u ručku, primi ribu za rep pa oštrom stranom noža struži od repa do glave. Pokreti trebaju biti klizni i pažljivi.

Ovisno o vrsti ribe, ljuske ponekad pružaju više otpora i treba imati strpljenja.

2. Škarama odstrani peraje!

3. Okreni ribu trbuhom od sebe i pritiskom noža odstrani glavu

4. Razreži ribu po dužini

Najprije ribu položi tako da bude okrenuta trbuhom prema tebi. Zareži je kroz trbuh, ispod prsne peraje i okolo škrga do vrha glave.

5. Jednom potezom zareži ribu od glave prema repu, duboko do središnje kosti. Ponovi postupak i sa druge strane. 

6. Posluži se pincetom za vađenje malih koščica. 

Sretno chillanje&grillanje!

CIJELI POSTUPAK POGLEDAJ U VIDEU:

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.