Neka jela tako su duboko ukorijenjena u kolektivnom iskustvu da ih gotovo nikada ne preispitujemo. Salata s piletinom i majonezom jedno je od njih - smatrana gotovo svetinjom među receptima za brzi ručak ili nadjev u sendvičima ili tortiljama. No ako u hladnjaku majoneze nemaš niti u tragovima, a "smiješi" ti se punomasni grčki jogurt, pripremi se novo poglavlje poznatog recepta.
Grčki jogurt dostojna je zamjena za majonezu
Iako ti se zamjena možda čini rizičnom, rezultat definitivno nije na uštrb okusa. Naprotiv! Umjesto teškog, masnog sloja, stiže osvježavajuća kremoznost s blagom kiselkastom notom, bogata proteinima i iznenađujuće zaokruženog okusa.
Salata dodatkom grčkog jogurta nije izgubila karakter, a lakše je probavljiva i možeš je pojesti više. Jer kad jelo osvježava umjesto da te "zabetonira", poželiš ga ponovno na tanjuru.
Salata s piletinom odlična je kao nadjev u sendvičima
Bez osjećaja težine
Salata bez majoneze, odnosno s njezinom dostojnom zamjenom, lakše se uklapa u dnevni ritam, bez osjećaja težine. Natrgana ili narezana piletina i grčki jogurt čine osnovu koja se dalje gradi prema raspoloženju: celer za hrskavost, luk za oštrinu, orašasti plodovi za teksturu…
Ako voliš slatko-slani balans, ubaci grožđe ili sušene brusnice. Ključna razlika je u začinima. Ne preskači sol i svježe mljeveni papar, ali dodaj i malo limunova soka ili jabučnog octa – upravo ta kisela nota salatu vodi iz prosjeka u nešto dublje, življe. Kad poželiš nešto zaokruženije, žličica dijon senfa ili prstohvat curryja mogu poslužiti kao tvoj potpis.
Kako napraviti salatu od piletine i grčkog jogurta
Kratko i jasno, evo kako složiti svoju verziju - donosimo upute korak po korak, uz napomenu da je ova salata od piletine baza za varijacije, a ne strogo definirano jelo.
- Rukama ili multipraktikom usitni otprilike 2 šalice kuhane ili pečene piletine.
- Dodaj trećinu šalice grčkog jogurta (punomasnog ili 2%) ili, prema potrebi, više.
- Umiješaj sitno nasjeckani celer, crveni luk, orašaste plodove ili voće po želji.
- Posoli, popapri, dodaj limunova soka ili octa, a ako želiš dodatnu dubinu okusa, ubaci i senf ili/i omiljene začine.
- Posluži na tostu, uz zelenu salatu, u sendviču, u tortilji…
Isprobaj i ove divne kremaste salate:
