Najbolja francuska salata! I to s domaćom majonezom...

Ako si u potrazi za receptom za najukusniju francusku salatu, na pravom si mjestu. Donosimo recept za klasičnu verziju omiljenog blagdanskog jela. 

Kad se priprema domaća francuska salata najbolje je koristiti domaću majonezu koju možeš izraditi za nekoliko minuta i ne moraš se ni malo bojati da ona neće uspjeti. Samo slijedi upute naše kolumnistice - gastro blogerice,  čiji recept donosimo u nastavku.  Nina Mrvica, autorica bloga BakeMe pripremila je recept za omiljeni klasik - francusku salatu s domaćom majonezom. 

Možda vas zanima... Veganska francuska salata: Domaći recept naglašenih okusa Recepti

francuska salata za ručak foto: Bake Me by Nina

Francuska salata - kratka povijest

Francuska salata nema nikakve veze s Francuskom, iako vas njeno ime može lako zavarati. Nije ju napravio ni francuski kuhar. Nastala je u Rusiji. Nosi naziv i salata Olivier po svom tvorcu, ruskom kuharu Lucienu Olivieru. On ju je pripremio davne 1860. godine u poznatom restoranu Hermitage.

Kako je nastala francuska salata? 

Recept za prvu verzije salate je i dalje nepoznat, iako su brojne inačice nastale od nje. Ova ruska salata u sebi sadrži komade mesa, izvorno je to bio teleći jezik, a danas se popularno koristi piletina ili šunka. Kako je postala poznata diljem svijeta, tako je mijenjala i svoj izvorni oblik i prilagođavala se podneblju i namirnicama. Danas razlikujemo rusku i francusku salatu baš po mesu, sastojku koji se koristi u ruskoj salati.
 
Glavni sastojak francuske salate je majoneza. Koja je vaša omiljena? Moja je ona domaća, pripremljena bez suvišnih dodataka. Okus francuske salate je neusporediv s domaćom majonezom, vjerujte mi.

Slijedi recept i pripremi najfiniji blagdanski klasik!

Recept za francusku salatu foto: Bake Me by Nina

Ne gasi ekran dok kuham

Francuska salata - Bake me by Nina

Stavi recept u svoju kuharicu

30 MIN

pripreme

15 MIN

kuhanja

4

porcija

SREDNJE

DOMAĆA MAJONEZA

Sastojci

• Žumanjak 3 kom
• Senf 3 žličica
• Sol 1 prstohvat
• Suncokretovo ulje 750 ml
• Vinski ocat 2 žličica

Postupak

1. U blender stavi žumanjke, dodaj im senf i sol. Koristi jaja provjerenog uzgoja.

   ---

2. Dobro ih izblendaj kako bi se smjesa povezala.

   ---

3. Sljedeći korak je najvažniji. Smjesi žumanjaka i senfa dodaj postepeno ulje. U početku neka mlaz bude nalik kapima. Ovo radimo kako bismo izbjegli odvajanje žumanjaka od ulja. Cijelo vrijeme miksaj smjesu dok dolijevate ulje. U prvim sekundama trebamo izbjeći odvajanje žumanjaka od ulja.

   ---

4. Nakon što dodaš polovicu ulja, a smjesa je postala kompaktna, slobodno dodaj preostalo ulje u bržem mlazu. Sve dobro izblendaj dok se ne poveže i postane kremasto.

   ---

5. Na kraju dodaj žličicu vinskog octa i umiješaj je u majonezu.

   ---

6. Pripremljenu majonezu spremit u staklenku i stavi u hladnjak.

   ---

7. Majonezu možeš raditi i na malo duži način ručno. Trebat će ti pjenjača i ovalna posuda. Postupak je isti kao i kod blendera. 

   ---

FRANCUSKA SALATA

Sastojci

• Jaje 4 kom
• Mrkva 3 kom
• Krumpir 1 kom
• Kiseli krastavci 350 g
• Grašak 400 g
• Majoneza 350 g
• Senf 1 žličica
• Sok od limuna 0,50 kom
• Sol 2 prstohvat
• Papar

Postupak

1. Posebno stavi kuhati jaja, mrkve i krumpir u kori. Kada su kuhani, ocijedi ih i stavi sa strane da se ohlade.

   ---

2. Krumpiru oguli koru, pa ga nareži na sitne kockice. To napravi i s jajima i mrkvom.

   ---

3. Kisele krastavce također nareži na sitne kockice.

   ---

4. Dodaj ocijeđeni grašak, majonezu, senf, limunov sok i začine.

   ---

5. Sve dobro promiješaj i prebaci u zdjelu za posluživanje.

   ---

6. Spremi u hladnjak i potroši unutar nekoliko dana.

   ---

Stavi recept u svoju kuharicu