Pileće pohane šnicle često pripremamo, ali ponekad je teško dobiti hrskavost i lijepu boju. S dodatkom malo parmezana, idealnom temperaturom i malo limuna na kraju, nitko neće moći odoljeti vašoj piletini.
- Pripremajte meso s puno pažnje
Ako kupujete već izrezano meso vjerojatno ćete ga morati još istanjiti, idealna šnicla bi trebala biti debljine oko 0.6 centimetara. Budite nježni kod rezanja mesa kako se ne bi pretvorilo u kašu. Stavite ga između plastičnih vrećica i onda ga režite.
- Prvo brašno
Za što hrskavije meso počnite s brašnom, a tek onda meso stavite u jaja. Tanki sloj brašna upit će višak vlage i time stvoriti dobro podlogu za hrskavu koru.
- Sol u svakoj fazi
Idealna smjesa za pohanje jako je bitna. Malo soli dodajte u svaku namirnicu za pohanje, meso neće biti slano a bit će hrskavije.
- Krušne mrvice
U krušne mrvice dodajte parmezan i gorušicu u prahu. Okus će biti bogatiji.
- Idealna temperatura
Za savršeno hrskavo meso koje je sočno u sredini pričekajte da se ulje dovoljno zagrije. Kada se šnicla ispeče odmah dodajte novu, a kada ste pri kraju s prženjem smanjite vatru.
- Limun na kraju
Bogat okus piletini koja je lijepo pohana dat će sok od limuna. Nakapajte šnicle limunom i uživajte u okusu. Vilicom i nožem ili prstima, jedite kako volite i uživajte.
