Vjerovali ili ne, ali na današnji dan ne jedu svi diljem svijeta krafne! U zemljama engleskog govornog područja današnji dan, odnosno dan prije Čiste srijede, naziva se Dan palačinki (Pancake Day), a obilježava se uživanjem u toj brzoj slastici od lijevanog tijesta prženoj na tavi i s raznim preljevima, namazima i dodacima.
Prabaka palačinki nastala je u Starom Rimu
Riječ "palačinka" (engl. "pancake") prvi put se u engleskom jeziku pojavila u 15. stoljeću, no već su stari Grci i Rimljani pravili sličnu slasticu naziva alita dolcia, a sastojci su bili brašno, maslinovo ulje, med i zgrušano mlijeko. O palačinkama su se u antičko doba pisale pjesme, a u nekoliko svojih drama spominje ih i slavni Shakespeare.
Jelo vrlo slično palačinkama pripremalo se već u Staroj Grčkoj i Rimu
Za vrijeme renesanse palačinke su se aromatizirale začinima, ružinom vodicom, sherryjem i jabukama. U današnje vrijeme palačinke su se udomaćile u nacionalnim kuhinjama diljem svijeta te svaka kuhinja ima neku svoju varijaciju.
Slatke zvijezde TikToka
Ovaj put slavimo uz one slatke male američke palačinke, ali na nov, brži i praktičniji način koji je postao pravi hit na TikToku. Video je na TikToku i Instagramu objavio teksaška blogerica Deimante Dabravolskis te vrlo brzo prikupila 10 milijuna lajkova! Riječ je o – zamrznutim palačinkama. Ona, naime, napravi tijesto za palačinke, rasporedi ga u spremnik za led i u svaku kockicu ubaci voće po želji te iz stavi u zamrzivač.
@dliciouslyinspired Full recipe can be found on my Instagram dliciouslyinspired 🤍 #mealprep #mealprepidea #healthymom #busymoms #healthybreakfast #kidrecipes ♬ original sound - Shelby Willis
Ujutro kad priprema doručak, blogerica samo izvadi toliko zaleđenih kockica tijesta koliko želi palačinki, stavi ih na tavu i ispeče. Važna napomena – ova ideja na žalost vrijedi samo za američke palačinke, ne za one tanke kakve mi često pravimo…
Ideja o zamrzavanju pojedinačnih porcija tijesta za palačinke svidjela se mnogima
Američke palačinke iz zamrzivača
Sastojci (za 16 palačinki):
- 4 jaja
- 125 ml mlijeka
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 4 žlice javorova sirupa
- 2 žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 200 g brašna
- bobičasto voće, komadići čokolade… - za posluživanje
Postupak:
- Jaja, mlijeko, javorov sirup i ekstrakt vanilije ubaci u zdjelu i dobro promiješaj.
- Dodaj prašak za pecivo, sol i brašno, miksaj samo koliko je potrebno da dobiješ jednoličnu smjesu.
- Tijesto ulij u kalup za led, u svaku kockicu stavi dodatke po želji (voće, čokoladu…). Zamrzni.
- Kad ti se jedu palačinke, zagrij malo ulja u tavi na slaboj vatri i dodaj zamrznute kockice tijesta za palačinke. Trebat će im nekoliko minuta da se odmrznu, a možeš im "pomoći" tako da ih lagano pritisneš o tavu – tako će se brže otopiti.
- Okreni palačinku kad je pečena s donje strane.
- Po želji dodaj još voća, čokolade, orašastih plodova, preljeva…
