Znamo koja je pobjednička štrudla na Štrudlafestu!

Name: Štrudla od janjetine
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Ingredients: 480,00 g Brašno; 1800,00 g Mljeveno meso - janjetina; Sol; 300,00 ml Suncokretovo ulje; Svježe mljeveni crni papar; 20,00 g Sol; 300,00 ml Voda; 2,00 kom Luk; Suncokretovo ulje; Listići svježeg peršina

Proteklog vikenda u Jaškovu je održano 9. izdanje popularnog Štrudlafesta, na kojem je odabrana i najbolja ovogodišnja štrudla

Proteklog vikenda u Jaškovu je održano 9. izdanje popularne slasne manifestacije Štrudlafest u sklopu koje su se degustirale slane i slatke štrudle, istraživao ozaljski kraj, uživalo u dobroj zabavi...

Naravno, održano je i tradicionalno natjecanje u pečenju štrudli, a najbolju štrudlu ispekle su Božica Šimunčić, Martina Marušić Britvec i Ana Kordić iz Nikola Tesla Experience centra iz Karlovca. Ove odlično raspoložene dame oduševile su štrudlom od šljiva, jabuka i smokava.

štrudlafest | Author: Demjan Rožman Pobjednice - Božica Šimunčić, Martina Marušić Britvec i Ana Kordić iz Nikola Tesla Experience centra iz Karlovca foto: Demjan Rožman

Najtraženija štrudla od janjetine

Održane su i brojne radionice, pout one u kojoj su se u štrudlu dodavale i pive, a stigli su i gosti iz Amerike i Austrije koji su predstavili svoje verzije štrudli. Cijene štrudli kretale su se od 1.50 do 3.50 eura, a među najtraženijim štrudlama bila je štrudla od janjetine - nabavili smo recept te ga donosimo u nastavku!

Ne gasi ekran dok kuham

Štrudla od janjetine

35 MIN

pripreme

90 MIN

kuhanja

porcija

SREDNJE

TIJESTO

Sastojci

Brašno 480 g
Suncokretovo ulje 300 ml
Sol 20 g
Voda 300 ml

NADJEV

Sastojci

Mljeveno meso - janjetina 1800 g
Sol
Svježe mljeveni crni papar
Luk 2 kom
Suncokretovo ulje
Listići svježeg peršina

Postupak

Na tavi na ulju pržiti sitno isjeckani luk dok se ne zazlati.
Na luk dodati meso, pirjati oko 45 minuta do sat vremena. Po potrebi dodavati vodu. Ohladiti smjesu.
Dok se meso pirja, od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto koje treba odstajati oko 30 minuta.
Razvaljati tijesto valjkom i namazati ga uljem te ostaviti ulje 2-3 minute kako bi ga tijesto upilo.
Prstima pažljivo razvući tijesto što je tanje moguće.
Na razvučeno tijesto, do polovice tijesta, staviti nadjev, a drugom polovicom zarolati štrudlu.
Zarolanu štrudlu premaži uljem.
Štrudlu staviti u lim za pečenje prethodno premazan uljem ili obložen papirom za pečenje.
Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, 25-30 minuta.
Po želji vruću štrudlu posipati nasjeckanim svježim listićima peršina ili poslužiti uz umak od domaćeg svježeg sira i vrhnja.

Pogledaj i ove odlične fotografije koje savršeno dočaravaju odličnu atmosferu na 9. Štrudlafestu!

štrudlafest | Author: Demjan Rožman Štrudlafest 2024. foto: Demjan Rožman Štrudlafest 2024. foto: Demjan Rožman Štrudlafest 2024. foto: Demjan Rožman štrudlafest | Author: Demjan Rožman Štrudlafest 2024. foto: Demjan Rožman Štrudlafest | Author: Kristina Štedul Fabac/PIXSELL Štrudlafest 2024. foto: Kristina Štedul Fabac/PIXSELL Štrudlafest 2024. foto: Kristina Štedul Fabac/PIXSELL Štrudlafest 2024. foto: Kristina Štedul Fabac/PIXSELL Štrudlafest | Author: Kristina Štedul Fabac/PIXSELL Štrudlafest 2024. foto: Kristina Štedul Fabac/PIXSELL Štrudlafest 2024. foto: Kristina Štedul Fabac/PIXSELL