Uvijek smo u potrazi za novim jednostavnim i brzim jelima. Naravno, moraju biti i jako, jako fina, a poželjno je da se svide i izbirljivim najmlađom članovima kućanstva. 

Pronašli smo jedno takvo jelo - njemačke palačinke od krumpira koje smo pripremili prema recept s Facebook stranice yummy cooking recipes koja je prepuna odličnih recepata za fina, nepretenciozna domaća jela.

Trikovi i savjeti Otkrij što sve možeš sa smjesom za palačinke

Iako autorica predlaže da se ove palačinke mogu poslužiti i sa šećerom i(li) nekim drugim slatkim dodatkom, mi smo taj dio ovaj put to ipak izbjegli i ove fine palačinke od krumpira poslužili uz punomasno kiselo vrhnje te ih posuli mladim lukom. I baš smo uživali!

Njemačke palačinke od krumpira

Sastojci:

• 1 srednji luk, fino nariban na ribežu
• 4 veća krumpira, oko 1 kg – oguljeni i naribani
• 2 veća jaja
• 3 žlice oštrog brašna
• 1 žličica soli
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
• ¼ žličice praška za pecivo
• biljno ulje za prženje

Bogati tanjuri Umak od jabuka slaže se sa slatkim i slanim tanjurima

Postupak:

1. Pripremi krumpire – oguli ih, naribaj na veće rupice na ribežu ili usitni u multipraktiku. Naribane krumpire stavi u veliku zdjelu.
2. Pripremi luk – sitno naribaj 1 srednji luk i dodaj u zdjelu s naribanim krumpirom-
3. Rukama iscijedi višak tekućine iz naribanih krumpira i luka-. Ovo je ključan korak ako želiš hrskave palačinke.
4. Umiješaj tijesto – dodaj jaja, oštro brašno, sol, papar i prašak za pecivo u zdjelu s krumpirima i lukom. Sve dobro izmiješaj.
5. Dobro zagrij ulje u velikoj tavi (treba biti dovoljno ulja, odnosno oko 5 mm debljine, no pazi da se ne počne dimiti.
6. Počni pržiti palačinke – kad je ulje dovoljno vruće ubacuj žlicu po žlicu smjese i lagano ih spljošti. Prži u nekoliko serija kako tava ne bi bila pretrpana.
7. Sa svake strane palačinke prži 3-4 minute, odnosno dok ne dobiju zlatno-žutu boju i ne postanu hrskave. Okreći ih lagano i oprezno, uz pomoć špatule.
8. Pržene palačinke stavi na kuhinjski papir kako bi se upio višak ulja.
9. Ove palačinke možeš poslužiti slane ili slatke, uz razne priloge poput šećera, kiselog vrhnja i mladog luka, umaka od jabuka…
10. Ako pečeš palačinke u serijama one prve mogle bi se ohladiti dok ne ispečeš sve, zato one koje su već pečene drži u pećnici na 90 stupnjeva kako bi ostale tople do serviranja.

Imamo odličnu zbirku recepata za slane i slatke palačinke, isprobaj ih!

nešto slatko by katarina Zapečene palačinke sa sirom i šunkom za najslasniji ručak

slatki doručak Napravi neodoljive palačinke po receptu Paula Hollywooda

dobro jutro! Danas doručkuj pahuljaste palačinke s bananom

slatki doručak Čokoladne palačinke za dobar početak dana

Na drugačiji način Zasitne i sočne - palačinke s ljubičastim kupusom

Ručak za 5! Zapečene punjene palačinke sa sezonskim povrćem

slatka jutra Palačinka iz pećnice koju ćeš obožavati

za slađe jutro Pahuljaste palačinke s pireom od buče