Bijelo meso i pileća prsa svakako su jedna od korištenijih namirnica kod većine ljudi. Cjenovno su povoljnija od ostalih komada mesa, brzo su gotova i dovoljna da utaže dnevnu mesnu dozu. Prečesto u nedostatku vremena radimo pogreške u pripremi zbog čega meso ispada suho i bezukusno.
Ovo su najčešće pogreške na koje trebaš obratiti pažnju...
1. Skidanje kostiju i kožice
Nemoj! Ako i nećetš pojesti kožicu, nemoj ju skidati. Sjeti se da kosti i kožica pomažu mesu da se vlaži dok se kuha. U suprotnom ćeš imati neukusan i tvrd komad mesa.
2. Preskakanje marinade
Isplaniraj unaprijed i učini piletinu sočnijom. Pripremi začine po želji, dodaj sojin umak, senf, sok od naranče, med... Obavezno posoli meso jer, bez obzira što neki misle da će se prsa isušiti, to nije točno.
3. Prženje pa pećnica
Prženje prsa poboljšava okuse mesa, zato možeš prije pećnice meso lagano okrenuti na tavi. Dobit ćeš hrskavu tamnu kožicu i ukusnije meso.
4. Prekuhali ste ili prepekli meso
Nažalost, čest slučaj. Nije sve izgubljeno!
Sjeti se da suha i tvrda pileća prsa savršeno pašu uz majonezu ili s grčkim jogurtom na salatu.
