Čokoladni puding s pijanim višnjama za zaljubljene

Sjajna uvertira u dane ljubavi i najslađi desert za vaše najdraže bit će ovaj divan puding od čokolade i višanja. Koristiti možete smrznute višnje ili pak one iz kompota, a sama priprema neće vam oduzeti previše vremena. Razveselite ovim desertom nekog koga volite i uživajte u čaši najslasnije slastice u dvoje. 

Za ostale slatke i slane delicije, zavirite na Cutie and Pie blog.

foto: Cutie and pie

Za čokoladni puding bit će vam potrebno: 

• 600 ml mlijeka + 100 ml za gustin
• 200 g tamne čokolade (koristila sam 130 g čokolade za kuhanje i 70 g tamne čokolade)
• 30 g škrobnog brašna (gustina)
• 30 g šećera
• 1 vanilin šećer
• Prstohvat soli
• 1/8 žličice anisa 

Za pijane višnje potrebno vam je:

• 500 g višanja
• 100 g šećera
• 60 ml višnjevače
• Prstohvat soli
• 1 žlica ekstrakta od vanilije
• 1/4 žličice cimeta
• 1/8 žličice muškatnog oraščića
• 3 žlice škrobnog brašna (gustina)
• 1 žlica soka od limuna

​Priprema:

1. Čokoladu narežite. Ulijte mlijeko u lonac i dodajte čokoladu. Zagrijte dok se čokolada skroz ne otopi.
2. U međuvremenu u preostalih 100 ml mlijeka razmutite gustin, šećer, vanilin šećer, sol i anis.
3. Kada se čokolada skroz rastopi, u lonac procijedite mješavinu gustina.
4. Pjenjačom cijelo vrijeme mještajte kako se ne bi stvorile grudice.
5. Kuhajte dok ne provri i dok se puding ne zgusne.
6. Izlijte u prethodno pripremljene zdjelice ili ih izlijte u posudu i prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila kožica.
7. Stavite u hladnjak.
8. Za pijane višnje koristila sam smrznute višenje koje su odmrzavanjem pustile sok. 
9. Višnje ocijedite i ostavite sa strane.
10. U sok od višanja dodajte šećer, višnjevaču, sol, ekstrakt vanilije, cimet, muškatni oraščić, stavite u lonac i kuhajte.
11. Kada zakuha, dodajte gustin razmućen u 1/4 šalice vode.
12. Procijedite smjesu gustina u lonac i miješajte pjenjačom.
13. Dovedite do vrenja te kuhati jednu minutu.
14. Dodati višnje i sok od limuna te kuhajte dvije-tri minute. 
15. Izliti u prethodno ohlađen puding od čokolade. 

Ukrasiti šlagom ili po želji. Moja dekoracija je bila malo otopljene čokolade na rub čaše. 

U slast!