To je upravo ono što nam treba za doručak kad se ujutro žurimo na posao. Zato je odlična ideja dan prije potrošiti maksimalno pola sata i ispeći slane muffine i u njih staviti dodatke po želji. Za pripremu treba tek 15-ak minuta, a onda preostaje samo pričekati da se ove mini divotice ispeku.
Tako iduće jutro bez stresa imamo ukusni i zdrav doručak, koji nije pun aditiva, šećera i praznih kalorija. Idealan obrok za užurbana jutra, ili topli doručak za vikend.
Naravno, ove muffine ispeci i za ručak ili večeru, iskoristi ih kao zdravu užinu za klince, ponesi ih sa sobom za gablec ili njima zadivi goste i posluži ih kao predjelo!
Kad se spomenu muffini, svi najčešće pomislimo na one slatke, ali nema razloga da ne uživamo i u finim slanim muffinima.
Zapravo, sve sastojke za ove muffine vjerojatno već imaš u frižideru! Barem je tako bilo kod mene. Recept sam radila ‘od oka’, ali sam ipak zapisivala koliko čega stavljam, tako da ga mogu prenijeti na blog.
Možeš slijediti omjere napisane ovdje u receptu, a sam/a biraj sastojke. Ja sam koristila sušene rajčice, pečenu papriku, kulen i sir, a ti možeš odabrati nešto po tvom izboru: neka šunka, pršut ili pak bez mesa, povrće koje ti se sviđa: špinat, paprika, tikvice, masline… A sir je neizbježan! Upravo zbog svježeg sira su ovi slani muffini ispali jako sočni i nimalo suhi, iako su od kukuruznog brašna i palente.
Savjet!
Napravi duplu mjeru pa zamrzni. Idući put kad zatrebaš gotov doručak/gablec ili ručak uz juhu ili salatu, izvadi ove slane muffine iz zamrzivača i uživaj!
Još Tihaninih slasnih recepata pronađite na blogu Strawberry Soup, na istoimenoj Facebook stranici i Instagram profilu.
Za oko 15 muffina trebat će vam:
- 150 grama pirovog brašna
- 75 g palente
- 75 grama kukuruznog brašna
- pola vrećice praška za pecivo
- žličica soli
- pola žličice kurkume
- pola žličice crvene paprike
- 1 žličica origana
- 2 žličice chia sjemenki
- Mokri sastojci
- 2 jaja
- 50 ml maslinovog ulja
- 150 ml mlijeka
- 300 grama svježeg sira
- 50 grama naribanog sira (gouda, cheddar, ementaler…)
- pečena paprika ili ukiseljena paprika nasjeckana na sitne kockice (1-2 cijele paprike, ali količinu prilagodite po želji)
- sušena rajčica (ja sam stavila 3 komada)
- nekoliko šnita domaćeg kulena, pršuta ili šunke, također nasjeckano na sitne kockice
Postupak:
- Pomiješajte sve suhe sastojke u jednu posudu.
- U drugoj posudi izmiksajte jaja, maslinovo ulje i svježi sir.
- Suhe sastojke umiješajte u mokre.
- Papriku, sušene rajčice i kulen nasjeckajte na sitno, pa dodajte u smjesu i promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
- U silikonske kalupe za muffine ili kuglofe žličicom staviti smjese toliko da svaki kalup napunite do 3/4, ne skroz do vrha.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35 minuta. Provjerite je li gotovo tako da sredinu muffina ubodete čačkalicu. Ako izađe čista, muffini su gotovi, a ako na čačkalici ostane trag, treba ih još malo peći.
Dobar tek!
