Ime pivovare: Brlog zadružna pivovara
Sjedište: Zadar, Grgura Budislavića 99
Mjesto kuhanja: Isto gdje i sjedište
Vrsta: Micro
Vlasnik: Maja Šepetavec, Ana Teskera i još 12-ero zadrugara
Godina osnutka: 2016
Broj zaposlenih: 1
Godišnja proizvodnja u litrama: ovim tempom oko 30.000 L godišnje
Brewmaster: Maja i Ana
Nit vodilja/slogan: Ne vole nas susjedi, ali smo si dobre s tetama na šalterima jer nas doživljavaju kao vlastite kćeri :) (zezamo se, nema još slogana, ali pripremamo jingle - jeiiiii)
Ambalaža: Staklene boce 0,5L, nepovratne, smeđe... Pakirano po 20 kom u kutiju (gajba, a što drugo?)
Gdje se može kupiti/popiti: Kod nas. Ovdje je popis svih lokala koji drže naše pivo na karti
Web: nema još
Facebook: https://www.facebook.com/BRLOGpivovara/
Brandovi: Plavuša
Vrsta: American blonde ale
Alc. Vol.: 5 %
Ekstrakt: nije još stigla analiza :)
Mala povijest pivovare:
Brlog zadružnu pivovaru osnivaju cure/ ene/tetke sa sjevera Hrvatske nastanjene u Zadru. Primjenile su za pivarstvo novi poslovni model i otvorile mikro pivovaru temeljenu na principima dobre ekonomije. Zadrugarstvo je gotovo i način života, baš kao i craft pivarstvo, te su takvom pričom pridobile i grupu prijatelja raznih profila da skupa s njima rade na prijenosu homebrewinga u malo veće, komercijalno mjerilo.
Efekt je postignut - u ekspresnom roku osmišljena je i uspješno provedena crowdfunding kampanja, a od prikupljenih cca 80.000 kn otvorena je pivovara s najmanje uloženih kuna - po našim saznanjima.
Grad Zadar je putem poslovnog inkubatora osigurao prostor, a za ostalo su se Maja i Ana same pobrinule uz pomoć zadrugara, bušilice i starog željeza iz garaže. Prodaja je krenula krajem kolovoza i sad se čeka svijetla budućnost.
Proizvodimo pivo pod nazivom Plavuša. Radi se o blonde aleu. Naziv je inspiriran engleskim nazivom za stil piva blondie, plava kosa na etiketi je ustvari boje mora, a služi i razbijanju stereotipa - Plavuša je stoga ukusno pivo koje daje svoj mali obol u promijeni svijeta na bolje. Za dizajn je zaslužna Matea Bronić, također zadrugarka.
U zadruzi su podjednako zastupljene žene i muškarci, a glavnu priču kuhaju - neposlušne žene. Zbog svog hobija i diskriminirajućih inerpretacija pivarstva u odnosu na, primjerice, kuhanje pekmeza, morale su čak iseliti iz stana. Živjela revolucija!
Želja je proizvoditi i druge stilove piva, ali nakon što se preživi prva administrativna i financijska godina.
Zanimljivosti: Brlog hrani magarce kominom od kuhanja piva, a magareće mlijeko daje snagu kuharicama za prenošenje gajbi.
Osoba za kontakt: Ana ili Maja
Kontakt mail/telefon: 098620849 ili 0958696894 i brlog.pivovara@gmail.com
Ako ste slučajno propustili neku od 16 dosadašnjih priča o pivovarama - pročitajte na ovim linkovima:
1. Bošnjak, Sičice
2. Daruvar
3. Varionica
4. Zagrebačka
5. Carlsberg Croatia
6. Vunetovo, Hvar
7. Bura Brew, Poreč
8. Pulfer, Zagreb
9. Zmajska pivovara, Zagreb
10. Varoška pivovara, Zadar
11. Medvedgrad, Zagreb
12. Heineken Hrvatska, Karlovac
13. Križevačka pivovara
14. LAB Split
15. Bujska pivovara
16. The Garden, Zagreb
17. Međimurski Lepi Dečki, Čakovec
