Proljeće donosi mnoštvo zelenila i veselja na naše tanjure, osobito ako imate sreće kao i ja pa imate mali plastenik i možete jesti domaću blitvu!
Blitva se često nalazi na našem jelovniku, a meni je najdraža uz tjesteninu i bijeli luk. Najbolje od svega, tjestenina koju ne pojedemo u glavnom obroku, prenamijeni se u desert tako što se doda malo maka i šećera.
Klasična tjestenina nije baš najzdraviji izbor za obrok i baš zato sam odlučila predstaviti vam recept za zdraviju verziju tjestenine od rižinog brašna i mrkve s dodatkom maka - kako bismo dobili vesele točkice (engl. polka dots).
Blitvu smo naučili jesti na klasičan način no ono što možda niste znali jest da od nje možete napraviti ukusan pesto! Kako? Čitajte i gledajte dalje...
Za pripremu tjestenine trebat će vam:
- 3 mrkve
- 1 šalica od 2,5 dcl rižinog brašna (ako nemate rižino brašno a imate najobičniju rižu, sameljite rižu u mlincu za kavu i voila)
- malo soli
- žličica maka u zrnu
Za pesto od blitve bit će vam potrebno:
- 5 većih listova blitve - samo zeleni dio
- Šaka sjeckanih oraha
- Jedan češanj bijelog luka
- prstohvat perišnovog lista
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol, papar
Cijeli postupak pripreme pogledajte u videu. Dobar tek!
P.S. Kada rajčica bude u sezoni, predlažem da dodate još i svježe narezane rajčice kod posluživanja.
Tražite li još slasnih, zdravih recepata, svratite na Enin Youtube kanal Foodgasm Croatia ili je zapratite na Instagram i Facebook profilima.
