Kolumne 17. veljače 2020.

Zdrava krem juha od ljubičastog batata

Laura Roman
gastro postao gastro.24sata.hr
Danas vam donosim recept za jednostavnu i zdravu juhu od ljubičastog batata.

Ova juha je puna povrća i zdravih začina koji će vas fino zagrijati. Pri pripremi juhe koristila sam ghee, odnosno pročišćeni maslac, no ako nemate ghee, možete ga zamijeniti maslinovim uljem. Ova juha je lagano slatkasta zbog batata i mrkve, te se orašasti okus tostiranih bučinih golica odlično slaže s ostalim sastojcima.

Našu kolumnisticu Lauru možete pratiti na blogu la vie shobaine i Instagram profilu.

 

 | Author: Laura Roman Laura Roman

 

Sastojci:

  • 1 crveni luk
  • 500 g ljubičastog batata
  • 200 g mrkve
  • 100 g pastrnjaka
  • 150 g poriluka
  • sol, papar, cimet, timijan, lovor, kurkuma
  • ghee
  • bučine golice
  • peršin

 

Možda vas zanima... Hladnoću će ublažiti tanjur ove fine juhe! Kolumne Možda vas zanima... Palačinke s malinama - savršen doručak za Valentinovo! Kolumne

 

Postupak:

  1. Nasjeckajte crveni luk i poriluk te ih prodinstajte na malo gheeja.
  2. Dodajte narezanu mrkvu i pastrnjak i začine: sol, papar (ja sam stavila papar u zrnu), žličicu kurkume, ¼ štapića cimeta, lovorov list i žličicu timijana. Dobro promiješajte i pustite na laganoj vatri dok pripremite batat. Ako se povrće previše počne hvatati za dno posude, možete dodati još malo gheeja.
  3. Batat očistite i narežite. Povrću dodajte 1.2 litre prokuhane vruće vode i dodajte batat. Pustite da se sve kuha 20 minuta.
  4. Kada su svi sastojci skuhani, juhu smiksajte štapnim mikserom ili u blenderu za najkremastiji učinak.
  5. Prije miksanja izvadite štapić cimeta i lovorov list.
  6. Servirajte juhu. Na tavici popržite bučine golice, i narežite malo svježeg peršina te njima posipajte juhu.

Dobar tek!

 

Možda vas zanima... Slatki muffini od tikve čudo su iz blendera Kolumne Možda vas zanima... Veggie Wraps s grilanim povrćem i hummusom od pečene paprike Kolumne

 

Komentari 1
Pogledaj sve komentare
  • Blammil 10:02 18. Veljača 2020.

    Lako zarađujem svaki tjedan 4000 do 7000 eura samo radeći jednostavne poslove od kuće. Prošli mjesec sam od ovog posla zaradio 26495 eura. Nevjerojatno je i jednostavno raditi, a redoviti prihod od toga. Predlažem svima vama da se trenutno pridružite ... prikaži još! ovom poslu kao dio radnog vremenA i zaradite više od prihoda od punog radnog vremena ako slijedite ovu vezu. ..........>>>>>>>>> www.Dollars7.com