Doček je sve bliže, a oni koji organiziraju kućnu zabavu još su u žurbi kako bi nabavili sve što je potrebno. Bez obzira na to hoćeš li novu 2025. godinu dočekati na nekom velikom gradskom trgu uz koncert, ili u kućnom izdanju, jedna od najvažnijih stvari koje treba nabaviti jest neki dobar pjenušac (OK, ako želiš nabavi i šampanjac ili pak neki odličan prosecco) kojim ćeš nazdraviti u ponoć.
Kako bismo ti barem malo olakšali izbor, donosimo preporuke odličnih domaćih pjenušaca (a ima ih zbilja izvrsnih i iz godine u godinu sve je bolji izbor i kvaliteta!). Podijelili smo ih u tri cjenovna razreda - do 10, 15 i 20 eura, i u svakom cjenovnom razredu predložili po 3 izvrsna domaća pjenušca, a birali smo samo one koje smo (više puta) degustirali i rado ih preporučujemo.
Naravno, ima i onih puno skupljih, no oni su neka druga priča. Ovaj put držat ćemo se onih domaćih pjenušaca koje si većina nas može priuštiti. Pa krenimo...
Domaći pjenušci do 10 eura - Enosophia, Krauthaker i Royal Hill
Domaći pjenušci do 10 eura
Sve je teže naći dobar pjenušac koji košta manje od 10 eura, a ovo su neki od izvrsnih primjera u toj cjenovnoj kategoriji... Svi su, očekivano, napravljeni puno bržom charmat metodom koja daje manje komplekse, ali savršeno svježe pjenušce.
Enosophia, Today Rose
Pjenušac pravljen metodom drugog vrenja u inox tankovima, od 100% frankovke iz vinograda u Slavoniji i Srijemu. Ovaj nježan ružičast pjenušac izuzetnog je voćnog mirisa s naglaskom na jagode, maline i kupine. Super ide uz tunu, losos, i neke deserte, ali je i odličan aperitiv. Vino ima 11.5 % alkohola. Butelja u Vrutku stoji 6.49 eura.
Krauthaker, Julija
Julija je elegantni ženstveni pjenušac proizveden charmat metodom od 3 muškatne sorte: muškata žutog, muškata bijelog i muškata ottonela. Fine nijanse muškatnih aroma, iskričavo perlanje i slast neprovrelog sladora uz lagani udio alkohola čine ga pogodnim za gotovo bezbrižno uživanje u pjenušavom vinu. Izvrstan je aperitiv i pratnja laganim desertima. Sadrži 11.5 % alkohola, a cijena u Krauthaker web shopu mu je 8.89 eura.
Royal Hill, Extra Brut
Za one koji naginju na brut stranu, odnosno izbjegavaju slatkaste mjehuričaste varijante, također smo u ovom cjenovnom razredu pronašli nešto sjajno. Riječ je o još jednom vrlo zanimljivom pjenušcu proizvedenom charmat metodom. Svjež i pitak izražene voćnosti i elegancije. Svijetlo žute je boje uz mirisne arome limuna, limete i zelene jabuke. U ustima dominira svježina i arome kruške i breskve uz izraženi citrusni završetak. Sorte su graševina, chardonnay i pinot crni, a vinogorje Slavonija i Podunavlje. Ovaj pjenušac ima 12 % alkohola, i u Miva web shopu stoji 9.50 eura.
Domaći pjenušci do 15 eura - Šember, Kutjevo i Misal
Domaći pjenušci do 15 eura
Uz par eura više, razina kvalitete značajno raste, a ovo je naš izbor...
Šember, PET NAT
PET NAT je uistinu posebno vino dobiveno prirodnom, starinskom metodom (methode ancestrale). Svijetloružičaste je boje ljuske luka i vrlo ugodnog mirisa voćnog karaktera, koji najviše 'vuče' na šumsku jagodu. "U ustima je izrazito sočno i osvježavajuće, suho, ugodno naglašenih kiselina, nježnog i postojanog muziranja, s obiljem herbalne svježine na završetku. Jedan od najljepših primjeraka pet nata u Hrvatskoj u ovom trenutku", tako o ovom vinu piše vinski stručnjak Saša Špiranec. Ovo divno vino nježnih mjehurića dolazi s Plešivice, hrvatske prijestolnice izvrsnih pjenušaca, ima 12.5% alkohola, pravi se od tradicionalnih lokalnih sorti portugizac i plavec žuti, a u Vrutku stoji 12.62 eura.
Kutjevo, Maximo Brut
Pjenušac od 100% graševine, napravljen tradicionalnom, šampanjskom (klasičnom) metodom sekundarne fermentacije u boci. Odlikuju ga već kompleksnije i bogatije arome od prethodnih pjenušaca, ali i vrlo prisutna svježina i mineralnost te fini i trajni mjehurići. Preporučuje se poslužiti ga ohlađenog na 6 stupnjeva, kao aperitiv. Cijena pjenušca iz berbe 2021. zapakiranog u lijepu poklon kutiju u web shopu vinarije Kutjevo d. d. stoji 13 eura.
Misal, Prestige, Extra Brut
Pjenušac glasovite kuće pjenušaca iz Istre nastao je tradicionalnom metodom, a sadrži sorte chardonnay, malvaziju istarsku i crni pinot. Pjenušac u kojem dominira kratko macerirani chardonnay, odležava najmanje 18 mjeseci na kvascima nakon sekundarne fermentacije. Idealan je kao aperitiv ili piće kojim ćete poželjeti vašim gostima dobrodošlicu, a poslužuje se na 6-8 stupnjeva. Fino se sljubljuje sa svježim povrćem i carpacciom od ribe. Pjenušac sadrži 12% alkohola, a u Misal web shopu butelja stoji ravno - 15 eura!
Domaći pjenušci do 20 eura - Josipović, Tomac i Kabola
Domaći pjenušci do 20 eura
Josipović, Jazz
Ovaj brut pjenušac izvrsna je kombinacija graševine i rajnskoga rizlinga. Jazz je rađen po klasičnoj metodi (metoda vrenja u boci). Odležao je na kvascima dvije godine što mu daje zreo i bogat okus. Mjehurići su sitni i brojni te daju iznimnu svježinu ovom pjenušcu. Jazz je pjenušac sa 6 – 8 g/l sladora što ga svrstava u kategoriju brut (suhi). Jazz preporučujemo kao aperitiv rashlađen na 5 ˚C. Dobro se slaže uz ribu, rižoto, piletinu, tjesteninu, plodove mora, ali i uz slastice. Sadrži 12.5% alkohola i u Vrutku stoji 15.49 eura.
Tomac, Millenium
Kako je perjanica plešivičke vinarije Tomac u kategoriji klasičnih, nemaceriranih pjenušaca, slavni Diplomat za dlaku 'pobjegao' iz ove kategorije (u Vrutku stoji 22.89 eura) preporučujemo njihov, također sjajan - Tomac Millenium, brut pjenušac od 30% chardonnayja te 70% starih plešivičkih sorti, napravljen je klasičnom metodom. Odlikuje se izraženom svježinom, lepršavošću i živošću. Miris otkriva kombinaciju voćnih aroma s aromama sekundarne fermentacije. Ovo pjenušavi vino odležalo je na kvascima više od dvije godine, a u web shopu vinoteke Vintesa stoji 16.50 eura.
Kabola, Re
Ovo prirodno pjenušavo vino istarske vinarije Kabola dobiveno je klasičnom metodom vrenja u boci. Pjenušac je napravljen od malvazije istarske, chardonnayja i crnog pinota i odlikuje se slamnato-žutom bojom, te postojanim i brojnim perlicama. Na mirisu je ovaj pjenušac ugodan, svjež i lepršav, dom mu je okus trajan, elegantan i harmoničan. Sadrži 12.5% alkohola, a poslužuje se na 6-8 stupnjeva kao osvježavajuć aperitiv ili kao pratnja finim svježim kamenicama. U Vrutku stoji 19.99, a u Mivi 20.32 eura.
Pjenušac u ponoć nezaobilazna je tradicija, a mi biramo domaće pjenušce
