Purica s narančom za blagdane pune okusa

Name: Pečena purica s narančom
Prep time: 32 min
Cook time: 150 min
Total time: 182 min
Ingredients: 1,00 kom Purica - cijela; Svinjska mast; Maslac; 1,00 kom Luk; Klinčić; 2,00 kom Naranča; Češnjak; Listići svježeg peršina; Pileći temeljac; Povrtni temeljac; Sol

Božić

32 MIN

150 MIN

SREDNJE

Purica s narančom za Božić pun okusa

foto: maXYama

kolumnu piše maXYama / 25. prosinca 2024.

Aromatična purica s narančom odličan je blagdanski recept osječke blogerice Maje Božičanin, maXYame

Blogerica MaXYama pripremila je božićnu večeru koja se može uspoređivati sa scenama iz ponajboljih božićnih filmova. Zvijezda njezina stola na Božić obavezno je divna pečena purica s narančom.

Sporo je pečena, divne zlaćane boje i vrlo aromatična, a odlično pristaje uz pečeni krumpir ili domaće mlince.

| Author: maXYama Purica s narančom za Božić pun okusa foto: maXYama

Ne gasi ekran dok kuham

Pečena purica s narančom

32 MIN

pripreme

150 MIN

kuhanja

porcija

SREDNJE

Sastojci

Purica - cijela 1 kom
Svinjska mast
Maslac
Luk 1 kom
Klinčić
Naranča 2 kom
Češnjak
Listići svježeg peršina
Pileći temeljac
Povrtni temeljac
Sol

Postupak

Dan prije pečenja, puricu dobro posuši papirnatim ubrusima te je dobro nasoli izvana i iznutra.
Nasjeckaj češnjak, peršin list i filetiranu naranču pa sve pomiješaj sa svinjskom masti i maslacem. Filom popuni puricu ispod kože. Ostavi 24 sata poklopljeno na hladnom do pečenja.
Zagrij pećnicu na 230 stupnjeva, namaži puricu prije pečenja svinjskom mašću, a u unutrašnjost purice stavi 1 glavicu luka koju nabodenu klinčićima te naranču izrezanu na četvrtine. Prekriži pureće batke i zaveži kuharskim koncem.
Puricu peci 15-20 minuta na visokoj temperaturi pa smanji na 190 stupnjeva i peci još cca 2 sata (navedeno vrijeme pečenja vrijedi za purice težine cca 3 kg), povremeno zalijevajući toplim temeljcem i masnoćom od pečenja.