Aromatični gulaš s povrćem

Potrebno vam je

• 2 žlica ulje maslinovo
• 1000 g svinjetina, mršava
• 1 kom luk ,crveni
• sol
• papar
• 3 režanj češnjak
• 200 g ljuta paprika
• 12 kom mrkva, crvena
• 200 g šampinjoni (uzgojeni)
• 1 žličica paprika u prahu
• 1 šalica vino, crveno stolno (12 vol % alkoh.)
• 400 g rajčica, crvena
• 2 žlica pasirana rajčica (passata)
• 1 žlica worchester umak
• 2 list lovorov list
• 4 grančica majčina dušica

Priprema

1. Ugrijte ulje u vatrostalnoj posudi te za to vrijeme začinite meso solju i paprom. Dodajte meso u vatrostalnu posudu i pržite oko šest minuta.
2. Smanjite vatru pa dodajte luk i češnjak te pržite oko sedam minuta.
3. Dodajte pečene paprike, mrkve i gljive, ulijte vino pa umiješajte konzervirane rajčice , pastu od rajčica, umak worcestershire, lovorove listove i majčinu dušicu. Kuhajte oko četiri sata na laganoj vatri.
4. Kad je gotovo, izvadite lovorove listove i grančice majčine dušice pa začinite s još malo soli i papra ako je potrebno.

Uz gulaš se odlično slažu i kuglice od starog kruha namočenog u vodi i pomiješanog sa začinskom biljem i zapečenim u pećnici ili na tavi