Jedan od najvećih svjetskih glazbenih fenomena današnjice, Benito Antonio Martinez Ocasio, poznat svima kao Bad Bunny, portorikanski reper, glazbenik, glumac, producent..., prije izlaska na pozornicu gotovo uvijek jede svoje omiljeno jelo.
Tradicionalna riža s kobasicama na portorikanski, arroz con salchichas, vraća ga u djetinjstvo. Riječ je o jelu koje se priprema od riže, kobasica i aromatičnog sofrita, mješavine povrća i začina koja čini temelj brojnih portorikanskih recepata.
Riječ je o jednostavnom i pristupačnom jelu, koje zauzima posebno mjesto u obiteljskim okupljanjima, proslavama i svakodnevnim obrocima svih Portorikanaca. A za Bad Bunnyja ono ima i dodatnu vrijednost.
Prema medijskim napisima, upravo je riža s kobasicama jedno od jela koje često bira prije nastupa, a mnogi ga smatraju i njegovim svojevrsnim talismanom prije izlaska pred desetke tisuća ljudi.
Bad Bunny prije svakog koncerta dobro se najede, a na meniju je riža s kobasicama na portorikanski
Jelo koje govori o podrijetlu i tradiciji
U vremenu kada se slavni često povezuju s luksuznim restoranima i ekskluzivnim delicijama, Bad Bunny ostaje vjeran okusima uz koje je odrastao.
Više je puta istaknuo kako mu upravo jednostavna domaća jela pružaju najveći osjećaj ugode jer ga podsjećaju na obitelj, kulturu i život prije svjetske slave.
Tajna je u sofritu
Portorikanska kuhinja nastala je pod utjecajem španjolske, afričke i kreolske tradicije. Riža, grah, banane i svinjetina među najvažnijim su sastojcima tamošnje gastronomije, a gotovo svako kućanstvo ima vlastitu verziju omiljenih recepata.
Riža s kobasicama jedan je od najpoznatijih primjera takve kuhinje. Jednostavna je za pripremu, povoljna i iznimno zasitna, a njezin prepoznatljiv okus dolazi upravo od sofrita – aromatične baze od povrća, začinskog bilja i začina koja se smatra srcem portorikanske kuhinje.
Recept za rižu s kobasicama na portorikanski način je u nastavku...
Riža s kobasicama na portorikanski
