Na prvi pogled obična zapečena piletina s rižom... Ali kimchi, ili kiseli kupus kojim ga možeš zamijeniti, mijenja cijelu priču i pretvara jednostavno jelo u puno zanimljiviji obrok
Volimo večere koje spašavaju radni tjedan: sve ubaciš u posudu, promiješaš, pokriješ folijom i upališ pećnicu. Nema prženja u tri tave, nema slaganja slojeva, nema kuhinje koja nakon toga izgleda kao mjesto kulinarskog zločina.
Samo riža, piletina, kukuruz, sir i jedan sastojak koji se na prvu ne čini kao logičan kandidat za kremasti složenac, ali upravo on radi razliku. Taj sastojak je kimchi ili kiseli kupus.
Kimchi je aromatičnija, začinjenija i slojevitija opcija. U njemu se osjete ljutkaste note korejske paprike, češnjak, đumbir i karakteristična fermentirana kiselina koja se tijekom pečenja smiri i zaokruži.
Kiseli kupus daje poznatiji, domaći okus. Manje je kompleksan od kimchija, nema ljutinu ni aromatične začine. Što god odabereš, nećeš pogriješiti!
Recept za piletinu s rižom, kukuruzom i kiselim kupusom je u nastavku...
Kimchi
foto: Natalie Behn/Unsplash
Ne gasi ekran dok kuham
Zapečena piletina s rižom i kiselim kupusom
10 MIN
pripreme
75 MIN
kuhanja
8
porcija
SREDNJE
Sastojci
Riža dugog zrna
1,50
šalica
Kuhana pileća prsa
450
g
Kukuruz iz konzerve
840
g
Kiseli kupus - narezani
449,84
g
Pileći temeljac
2
šalica
Mozzarella
200
g
Sol
1
žličica
Chili pahuljice
Postupak
Zagrij pećnicu na 190 °C.
U posudi za pečenje veličine 23 x 33 cm pomiješaj rižu, usitnjenu piletinu, kukuruz, kimchi ili kiseli kupus s tekućinom, temeljac, 1 šalicu naribanog sira i sol. Dobro promiješaj i čvrsto prekrij aluminijskom folijom.
Peci 60 do 90 minuta, dok riža ne omekša i upije tekućinu, uz jedno miješanje na pola pečenja. Nakon miješanja ponovno dobro prekrij folijom. Ako je riža kuhana, a jelo još djeluje previše tekuće, otkrij i peci još nekoliko minuta da višak ispari.
Izvadi jelo iz pećnice i uključi gornji grijač. Makni foliju, pospi preostalim sirom i zapeci 3 do 5 minuta dok se sir ne otopi i lagano ne dobije boju.
Pusti da odstoji 10 do 15 minuta. Po želji pospi čili pahuljicama i posluži.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
336 kcal
16 %
MASTI
15,00 g
20 %
KOLESTEROL
0,77 g
0 %
UH
30,00 g
10 %
PROTEINI
24,00 g
48 %
Ostaci se mogu čuvati u posudi za pečenje, pokriveni, ili u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Kimchi
