Ove dumpling lazanje nisu samo fora recept s interneta, nego stvarno ukusno i praktično jelo
Na prvu, spoj riječi dumpling i lazanje zvuči kao nešto što je nastalo više zbog interneta nego zbog stvarne gladi. Ali ova ideja zapravo ima jako dobru logiku. Umjesto da puniš i zatvaraš svaki pojedini dumpling, nadjev od mljevene svinjetine slažeš između listova tijesta za dumplinge ili wontone, baš kao kod lazanja.
Dok se jelo peče, para od tekućine iz nadjeva omekšava tijesto i daje mu onu poznatu mekanu, lagano "žvakastu" teksturu koju očekuješ od dobrog dumplinga.
Upravo je to najzanimljiviji dio recepta: koristi poznate okuse, ali ih servira u formatu koji je puno praktičniji za kućnu kuhinju. Nema improviziranog kuhanja na pari iznad lonca, nema posebne opreme i nema ograničenja koliko komada možeš napraviti odjednom.
Sve se slaže u jednoj posudi za pečenje, pokrije folijom i zapravo kuha u vlastitoj pari. To znači manje posla, manje nereda i puno lakši put do večere.
Recept za viralne dumpling lazanje je u nastavku...
Dumpling lazanje - novi viralni slasni hit
foto: Emily Roz, Myriad Recipes/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Dumpling lazanje
10 MIN
pripreme
40 MIN
kuhanja
6
porcija
SREDNJE
Sastojci
Ulje od repice
2
žlica
Mljeveno meso - Svinjetina
680
g
Mladi luk
4
kom
Češnjak
4
režanj
Oyster umak
1
žlica
Sol
1
žličica
Šećer
0,25
žličica
Voda
1,50
šalica
Wonton listovi
36
kom
Soja umak
Postupak
Zagrij pećnicu na 200 °C. Nakapaj ulje u posudu za pečenje veličine 23 x 23 cm i ravnomjerno ga razmaži po dnu.
U velikoj zdjeli pomiješaj mljevenu svinjetinu, tanko narezani mladi luk, sitno nasjeckani češnjak, oyster umak, sol, šećer i 1/2 šalice vode. Miješaj dok se voda potpuno ne upije.
Na dno pripremljene posude složi 9 listova tijesta za dumplinge u ravnomjeran sloj. Listovi se mogu malo preklapati i to je u redu. Ravnomjerno rasporedi jednu trećinu nadjeva od svinjetine preko tijesta, zatim ga razmaži u ravnomjeran sloj.
Ponovi slaganje još dva puta i završi završnim slojem tijesta na vrhu. Trebao bi imati 4 sloja tijesta i 3 sloja nadjeva. Ravnomjerno prelij preostalu 1 šalicu vode preko složenih “lazanja”.
Čvrsto pokrij posudu aluminijskom folijom. Peci dok tijesto za dumplinge ne bude potpuno kuhano i mekano, a nadjev ne dosegne 71 °C na kuhinjskom termometru, 40 do 45 minuta. Gornji sloj trebao bi izgledati naborano, vlažno i više ne smije biti brašnast.
Po želji prelij soja umakom i pospi dodatno narezanim mladim lukom. Posluži toplo, zajedno sa sokovima iz posude.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
561 kcal
28 %
MASTI
26,00 g
36 %
KOLESTEROL
0,76 g
0 %
UH
53,00 g
19 %
PROTEINI
28,00 g
56 %
Ostatke čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana. Podgrijavaj u mikrovalnoj pećnici uz malo vode i lagano poklopljeno.
Dumpling lazanje - novi viralni slasni hit
