RECEPT DANA Baskijski cheesecake od samo 5 sastojaka

Name: Baskijski cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 300,00 g Krem sir; 120,00 g Šećer; 2,00 kom Jaje; 20,00 g Glatko brašno; 200,00 ml Slatko vrhnje; 1,00 žličica Ekstrakt vanilije; 0,25 žličica Sol

Napravi baskijski cheesecake - jednostavan, ukusan i savršeno kremast kolač od sira

Baskijski cheesecake jedan je od najjednostavnijih, ali i najkremastijih cheesecakeova. Za njegovu pripremu trebat će ti nekoliko sastojaka, mikser i kalup za pečenje. Od klasičnog cheesecake razlikuje se po tome što nema podlogu i što se peče na visokoj temperaturi, kojom se postiže naizgled zagorena korica.

Možda vas zanima... Torta od sira - recept najboljeg chefa na svijetu! Recepti

Baskijski cheesecake od samo 5 sastojaka

Baskijski cheesecake je 1990. osmislio kuhar Santiago Rivera iz La Viñe u španjolskom San Sebastianu. Izvorni recept iz La Viñe sadrži samo 5 sastojaka: krem sir, slatko vrhnje, šećer, jaja i brašno. Recept koji donosimo u nastavku ne razlikuje se mnogo od originalnog; dodana je aroma vanilije, ali možeš ju i izostaviti, ako želiš pripremiti cheesecake identičan originalnom receptu.

| Author: Shutterstock Baskijski cheesecake foto: Shutterstock

Ne gasi ekran dok kuham

Baskijski cheesecake

15 MIN

pripreme

60 MIN

kuhanja

porcija

SREDNJE

Sastojci

Krem sir 300 g
Šećer 120 g
Jaje 2 kom
Glatko brašno 20 g
Slatko vrhnje 200 ml
Ekstrakt vanilije 1 žličica
Sol 0,25 žličica

Postupak

Pećnicu zagrij na 200 stupnjeva.
Okrugli kalup za pečenje obloži papirom za pečenje te ga namasti maslacom.
U posudi mikserom izmiksaj krem sir i šećer dok ne dobiješ kremastu teksturu. Dodaj jedno po jedno jaje, miksajući na laganoj brzini.
Dodaj brašno, sol i vaniliju. Dodaj slatko vrhnje. Sve sastojke poveži mikserom.
Smjesu ulij u pripremljeni kalup i peci 55-60 minuta, odnosno dok površina cheesecakea ne poprimi lijepu zlatnu smeđu boju.
Površina bi trebala biti tamna, a unutrašnjost mekana poput pudinga.
Baskijski cheesecake ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Možeš ga poslužiti uz bobičasto voće, džemove i razne preljeve.