Brownies s kvinojom... Bez brašna i bez grižnje savjesti!

Name: Brownies s kvinojom
Prep time: 143 min
Cook time: 20 min
Total time: 163 min
Ingredients: 0,50 šalica Kvinoja; 0,50 šalica Kakao prah; 0,25 šalica Javorov sirup; 0,25 šalica Bademov maslac; 2,00 kom Banana; 0,25 šalica Sojino mlijeko; 1,00 žličica Prašak za pecivo; 1,00 žličica Cimet; 1,00 žličica Ekstrakt vanilije; 0,25 žličica Sol

Zaboravi sve što znaš o browniesima, ovi s kvinojom, bananama i kakaom su dokaz da zdrav desert može biti opasno dobar

Čokoladni deserti često traže kompromis, ali ovo nije jedan od njih. Brownies s kvinojom su veganski, bez brašna i bez rafiniranog šećera, a svejedno su bogati, mekani i puni okusa.

Umjesto uobičajene kombinacije brašna, jaja i maslaca, ovdje sve kreće od kuhane kvinoje, cjelovitog zrna koje u pečenju daje teksturu, ali i dozu proteina, vlakana i minerala.

Možda vas zanima... Kako napraviti sočne browniese bez jaja Špajza

Banane i javorov sirup za slatkoću

Slatkoću daju zrele banane i javorov sirup, a kakao prah donosi onaj pravi, duboki okus čokolade bez dodatnog šećera i obrade. Maslac zamjenjuje bademov maslac, koji uz teksturu dodaje i zdrave masnoće.

Iako ne sadrže ništa što bi se smatralo klasičnim "desertnim" sastojcima, ovi brownies uspijevaju biti upravo to: fini desert koji se jede bez osjećaja težine.

White quinoa seeds | Author: Olena Rudo / Vecteezy Kvinoja daje teksturu, ali i dodatnu dozu proteina foto: Olena Rudo / Vecteezy

Ne gasi ekran dok kuham

Brownies s kvinojom

143 MIN

pripreme

20 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Kvinoja 0,50 šalica
Kakao prah 0,50 šalica
Javorov sirup 0,25 šalica
Bademov maslac 0,25 šalica
Banana 2 kom
Sojino mlijeko 0,25 šalica
Prašak za pecivo 1 žličica
Cimet 1 žličica
Ekstrakt vanilije 1 žličica
Sol 0,25 žličica

Postupak

Kvinoju stavi u zdjelu, prekrij vodom i ostavi da se namače 1 sat.
Ocijedi i dobro isperi kvinoju pod hladnom vodom.
Zagrij pećnicu na 175 °C.
Obloži kvadratni kalup dimenzija 23x23 cm papirom za pečenje.
U sjeckalicu ili multipraktik dodaj kvinoju, kakao, javorov sirup, rastipljeni bademov maslac, zrele banane, sojino mlijeko, prašak za pecivo, cimet, vaniliju i sol.
Miksaj dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Smjesu ravnomjerno izlij u pripremljeni kalup i peci 20 minuta.
Izvadi iz pećnice i ostavi da se hladi u kalupu 10 minuta.
Pažljivo podigni brownies pomoću papira i prebaci na rešetku. Ohladi još 30 minuta.
Izreži brownies na 9 kvadrata.
Po želji ukrasi svježim jagodama i listićima mente te posluži.

Ovi brownies najbolji su kad se potpuno ohlade. Ako ih planiraš jesti isti dan, ispeci ih ujutro i ostavi na sobnoj temperaturi. A ako ih spremaš za kasnije, mogu i u zamrzivač. Samo ih dobro zamotaj u papir za pečenje pa stavi u posudu s poklopcem. Trajat će do 3 mjeseca, a odmrzavaju se za tren u mikrovalnoj.