Brza i šarena paella s kobasicama i piletinom

Paella spaja more i kopno i u tome leži njena čar. Davno sam je jela u Madridu, a probala rekreirati… Ravno nula puta! Zato je ovaj Staropramen izazov bio idealna prilika za takav pokušaj.

U izvornu paellu se neću miješati; ovo je neka moja brza, šarena verzija koja super ide uz hladno Staropramen pivo. 

Možda vas zanima... Malo obiteljsko druženje uz pulled pork sendviče Recepti

Sastojci:

• 300 g riže za rižoto
• 1200 g začinjenog pilećeg temeljca s dodanom žličicom kurkume u prahu ili šafranom
• 250 g svježe kobasice s crvenom paprikom
• 250 g piletine od zabatka
• 300 g cijelih kozica
• 1 luk
• 1 žličica dimljene paprike u prahu
• 200 g smrznutog graška
• soli, papra po ukusu
• maslinovo ulje

Možda vas zanima... Mekana peciva u obliku čvora s češnjakom i začinima Recepti

Priprema:

1. Na maslinovom ulju zaprži kolutiće kobasice, makni sa strane. Isto ponovi s kockicama piletine i kozicama.
2. Na masnoći poprži luk, zaprži rižu, vrati piletinu i kobasice, zalij temeljcem s kurkumom, dodaj papriku u prahu i papar. Pusti da poklopljeno krčka na laganoj vatri dok riža nije skoro gotova.
3. Posoli po ukusu, umiješaj grašak i kozice i zapeci 10-ak minuta na 220 stupnjeva.

foto: Marijana Zlomislić