Brzinski kolač s borovnicama i limunom za slađi kraj dana

Kruh s borovnica odlična je slastica za radni tjedan jer ćeš potrošiti samo desetak minuta na pripremu. Ostatak će posla odraditi pećnica, a za to vrijeme možeš odmoriti i popiti šalicu kave.

Ako ga ne planiraš pojesti odmah, stavi ga u posudu s poklopcem i čuvaj u hladnjaku tri dana. Naravno, možeš ga i zamrznuti te izvaditi po potrebi u roku od tri mjeseca. 

Možda vas zanima... Najjednostavniji kolač od kukuruznog brašna i višanja Kolumne

Sastojci:

• 120 g maslaca
• 150 g šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 jaja (L)
• 120 g kiselog vrhnja
• 60 ml limunovog soka
• Korica limuna
• 220 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ žličice sode
• ½ žličice soli
• 100 g borovnica

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za kruh obloži papirom za pečenje.
2. Izmiksaj maslac sa šećerom i ekstraktom vanilije pa dodaj jedno po jedno jaje.
3. Umiješaj kiselo vrhnje, limunov sok i koricu, a na kraju i prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i sodom pa još kratko miksaj. 
4. Borovnice umiješaj u brašno pa ih dodaj u smjesu i prelij je u kalup.
5. Peci 50-60 minuta, a potom ga izvadi i pusti da se hladi u kalupu. Nakon desetak minuta kolač izvadi iz kalupa i pričekaj da se do kraja ohladi prije rezanja. 

Možda vas zanima... Pita sa sirom - najdraži kolač iz djetinjstva Kolumne