Cheesecake s okusom Coca-Cole? Pun pogodak!

Zagrij pećnicu na 175°C i pripremi kalup za tortu (23 cm) tako da ga premažeš maslacem ili obložiš papirom za pečenje.

U multipraktiku usitni oko 20 Oreo keksa dok ne dobiješ 1 i ½ šalicu finih mrvica. Dodaj otopljeni maslac i blendaj dok se ne sjedini.

Smjesu utisni na dno i uz rubove kalupa, koristeći stražnju stranu žlice. Peci 10 minuta dok ne poprimi zlatnu boju, zatim pusti da se hladi na rešetki.

U zdjeli miksera s nastavkom za miješanje miksaj krem sir 5-6 minuta dok ne postane lagan i prozračan. Povremeno stružući stranice zdjele, dodaj šećer, brašno i kakao.

Smanji brzinu miksera i miješaj dok se sastojci ne sjedine.

Dodaj otopljenu čokoladu i miksaj dok se ne poveže. Povremeno stružući zdjelu, osiguraj da se svi sastojci ravnomjerno pomiješaju.

Na niskoj brzini polako ulij Coca-Colu, slatko vrhnje, vaniliju i sok maraskino trešanja (ako ga koristiš).

Smanji mikser na najnižu brzinu i dodaj jaja jedno po jedno, čekajući da se svako potpuno sjedini prije dodavanja sljedećeg.

Ulij smjesu u pripremljeni kalup i lagano ga prodrmaj kako bi izašli mjehurići zraka.

Peci 15 minuta na 175°C, zatim – bez otvaranja pećnice – smanji temperaturu na 95°C i nastavi peći još 50-55 minuta dok sredina torte lagano ne podrhtava, a rubovi budu čvrsti.

Ugasi pećnicu, lagano odškrini vrata i pusti cheesecake da se hladi još 15 minuta.

Izvadi ga i ostavi da se potpuno ohladi na rešetki, zatim ga premjesti u hladnjak na najmanje 6 sati (idealno preko noći). Prije posluživanja ukrasi šlagom i maraskino trešnjama.

Čuvaj cheesecake u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana.