Austrijski chef hrvatskog podrijetla, Paul Ivić, u svom vegetarijanskom restoranu TIAN u Beču ima jednu Michelinovu zvjezdicu te jednu zelenu Michelinovu zvjezdicu. Iako majstor vegetarijanske kuhinje, chef Paul Ivić, kod kuće priprema jednostavne i slasne zalogaje, a te recepte rado dijeli i na svom Instagramu.
Nedavno je tako na svom Instagramu podijelio i superjednostavan recept za fine Dubai štangice od samo nekoliko namirnica, kojima je dao svoj potpis posipom od tamne čokolade vrhunske kvalitete i narančine korice. Obavezno isprobaj recept chefa Paula Ivića za Dubai štangice i javi nam svoje dojmove!
Ne gasi ekran dok kuham
- Lisnato tijesto 500 g
- Pasta od pistacija
- Pistacije
- Jaje 1 kom
- Tamna čokolada sa 70% kakaa
- Narančina korica
-
Razvaljati lisnato tijesto ili koristiti ono već razvaljano. Narezati ga na dugačke trakice.
-
Svaku trakicu lisnatog tijesta premazati izmućenim jajem, a potom i pastom od pistacija.
-
Trakice zarolati u oblik cigare, premazati i izvana jajem i posuti pistacijama.
-
Peći na 200-215 stupnjeva, oko 7 minuta, odnosno dok štangice lijepo ne porumene.
-
Dok
se štangice peku naribati čokoladu i narančinu koricu i pomiješati. Time posuti pečene Dubai štangice i poslužiti uz kvalitetan espresso.
Uskoro će sezona medvjeđeg luka, koju nestrpljivo čekamo uz recept chefa Paula Ivića za pesto od medvjeđeg luka!
