gastro postao
Kombinacija crnog vina i čokolade na divan će se način sljubiti s voćnim, čokoladnim i slasticama od karamele...
Ovaj genijalan umak bit će savršen dodatak čitavom nizu slastica. Tako će se odlično složiti uz voćne delicije, divno će nadopuniti one već čokoladne, dok će oni od karamele dobiti savršenog partnera za ultimativni užitak.
Dodati ga možete i sladoledu, palačinkama, poširanim kruškama i jabukama ili pak koristiti za umakanje marshmallowsa, keksića ili kockica svježeg voća.
Čokoladni umak priprema se od crnog vina i tamne čokolade što mu daje posebne, duboke i neodoljive arome. Upravo je za takve prilike i stvoren.
Za umak od vina trebat će vam:
- 200 ml crnog vina
- 2 žlice šećera
- Anis
Za čokoladni umak trebat će vam:
- 30 g maslaca
- 150 ml slatkog vrhnja
- 170 g meda
- 50 g smeđeg šećera
- 20 kakaa u prahu
- 170 g tamne čokolade
- 1 mahuna vanilije
- Prstohvat soli
Postupak pripreme:
- Vino stavite u dublju posudu, dodajte šećer i anis.
- Kuhajte na jakoj vatri dok se šećer ne otopi, a zatim pustite da zavrije i kuhajte još desetak minuta. Vino se mora pretvoriti u gusti sirup, pa kada ste dobili nešto gušću konzistenciju, maknite s vatre.
- Pustite da se ohladi.
- U drugu posudu ubacite maslac, slatko vrhnje, med, šećer i kakao u prahu.
- Kuhajte dok ne zagrije.
- Dodajte prstohvat soli, a na kraju i čokoladu.
- Ubacite mahunu vanilije.
- Pustite da se sve zajedno otopi i dobro poveže.
- Maknite s vatre, pa pomiješajte dva umaka.
- Dodajte prstohvat soli po potrebi.
U slast!
