Na prvi pogled podsjeća na lazanje, no umjesto tjestenine i umaka od rajčice krije slojeve keksa, kremaste cheesecake kreme, voćnog kompota i tučenog slatkog vrhnja. Riječ je o slatkim lazanjama, popularnoj američkoj slastici bez pečenja koja je posljednjih godina postala pravi hit na društvenim mrežama.
Priprema se u pravokutnom kalupu, istom onom koji se najčešće koristi za lazanje, zbog čega je ovaj desert i dobio ime. Umjesto listova tjestenine, bazu čine mljeveni graham krekeri ili drugi kupovni keksi, a između slojeva izmjenjuju se lagana krema od krem sira, voćni kompot ili puding te završni sloj šlaga. Rezultat je osvježavajući desert koji je idealan za ljetne dane jer ne zahtijeva pečenje.
Ideju smo 'posudili' od Amerikanaca
Ovu ideju 'posudili' smo od Amerikanaca koji ovaj trobojni desert rado pripremaju za svoj Dan nezavisnosti koji slave 4. srpnja. Da, ovaj desert osmislili su kako bi bio u bojama američke zastave, no iste boje nosi i naša, hrvatska trobojnica pa desert ovom prilikom posvećujemo Hrvatskoj nogometnoj reprezentaciji...
Mogu li se crveno-bijelo-plave cheesecake lazanje pripremiti unaprijed?
Ovaj desert, crveno-bijelo-plave cheesecake lazanje, najljepši je na dan pripreme, kada su slojevi jasno odvojeni, a boje intenzivne. Može stajati u hladnjaku preko noći, no tijekom stajanja boja iz voćnih kompota može se lagano preliti u kremu od sira. Okus će ostati jednako izvrstan, ali presjek više neće biti tako uredan i efektan.
Ostatke deserta čuvaj u dobro pokrivenoj posudi u hladnjaku i potrošite unutar tri dana.
Recept za crveno-bijelo-plave cheesecake lazanje je u nastavku...
Crveno-bijelo-plave cheesecake lazanje
Ne gasi ekran dok kuham
- Voda 500 ml
- Gustin (Kukuruzni Škrob) 0,66 šalica
- Borovnice 700 g
- Šećer 300 g
- Sol 0,25 žličica
- Sok od limuna 1 žlica
- Jagode 700 g
- Rastopljeni maslac 10 žlica
- Šećer 2 žlica
- Sol 0,50 žličica
- Graham krekeri 300 g
- Krem sir 350 g
- Šećer u prahu 85 g
- Šećer u prahu 3 žlica
- Slatko vrhnje 625 ml
- Borovnice
- Jagode
-
Kompot od borovnica: U maloj zdjeli pjenjačom pomiješaj 80 ml vode i 40 g kukuruznog škroba.
-
U srednje velikom loncu na srednje jakoj vatri zakuhaj borovnice, 160 ml vode, 150 g kristal šećera i 1/8 žličice soli. Kuhaj, gnječeći borovnice gnječilicom za krumpir ili stražnjom stranom žlice, dok ne omekšaju i većim dijelom se ne raspadnu, 2-3 minute.
-
Ponovno promiješaj smjesu vode i škroba kako bi se sastojci sjedinili, zatim je umiješajte u kompot od borovnica. Sačuvaj malu zdjelu. Smanji vatru na srednju i pusti da lagano zakuha. Kuhaj uz često miješanje dok se smjesa ne zgusne u gusti džem, 3-4 minute.
-
Umiješaj limunov sok, zatim kompot prebaci u srednje veliku zdjelu otpornu na toplinu i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi oko 45 minuta.
-
Kompot od jagoda: U sačuvanoj maloj zdjeli pjenjačom pomiješaj 80 ml vode i preostalih 40 g kukuruznog škroba.
-
U drugom srednje velikom loncu na srednje jakoj vatri zakuhaj jagode, preostalih 160 ml vode, 150 g kristal šećera i 1/8 žličice soli. Kuhaj, gnječećijagode gnječilicom za krumpir ili stražnjom stranom žlice, dok ne omekšaju i većim dijelom se raspadnu, 2-3 minute.
-
Ponovno promiješaj smjesu vode i škroba, zatim je umiješajte u kompot od jagoda. Pusti da lagano zakuha i kuhaj uz često miješanje dok se ne zgusne u gusti džem, 4-5 minuta. Prebaci u drugu srednje veliku zdjelu otpornu na toplinu i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi oko 45 minuta.
-
Slaganje: Kad se kompoti gotovo ohlade, u velikoj zdjeli pomiješaj maslac, kristal šećer i 1/4 žličice soli. Dodaj mljevene graham kekse i dobro promiješajte. Smjesu ravnomjerno utisni na dno kalupa dimenzija 33 × 23 cm (po mogućnosti staklenog). Stavi u hladnjak da se stisne, najmanje 15 minuta, a najviše 1 sat.
-
U drugoj velikoj zdjeli, ručnim mikserom na srednje jakoj brzini, izmiksaj krem sir, 85 g šećera u prahu i preostalih 1/4 žličice soli dok smjesa ne postane glatka i kremasta, 1-2 minute. Dodaj oko 300 ml vrhnja za šlag i miksaj na laganoj brzini oko 30 sekundi, dok se sastojci ne sjedine. Zatim povećaj brzinu na srednje jaku i miksajte još 30-60 sekundi, dok krema ne postane lagana i prozračna.
-
Ohlađeni kompot od borovnica rasporedi preko podloge i zagladi površinu malom lopaticom ili stražnjom stranom žlice. Na kompot rasporedi hrpice kreme od sira (preporučuje se njih oko 20), zatim ih pažljivo razmaži da prekriješi cijelu površinu. Na kraju pažljivo rasporedi ohlađeni kompot od jagoda.
-
Stavi u hladnjak na najmanje 3 sata, a može stajati i preko noći, dok se kolač potpuno ne stegne.
-
Neposredno prije posluživanja, u srednje velikoj zdjeli ručnim mikserom na srednje jakoj brzini istuci preosta0 vrhnje za šlag i 3 žlice šećera u prahu dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
-
Tučeno vrhnje ravnomjerno rasporedi preko sloja od jagoda. Po želji ukrasi dodatnim svježim jagodama i borovnicama.
ENERGIJA
692 kcal
34 %
MASTI
44,00 g
61 %
KOLESTEROL
0,11 g
0 %
UH
70,00 g
25 %
PROTEINI
6,00 g
12 %
Isprobaj i ove genijalne deserte bez pečenja:
