Recepti 13. siječnja 2021.

Cvjetača u kremastom umaku od cheddara i mozzarelle

Shutterstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Nisu samo makaroni sa sirom hrana za utjehu! Kao adekvatna alternativa može poslužiti i cvjetača...

Ako svoj red u smočnici čekaju dvije lijepe glavice cvjetače, iskoristi ih za pripremu izvanrednog, utješnog ručka. Rezuckanje, kuhanje i miješanje će ti oduzeti 20-ak minuta, što je gotovo zanemarivo, a količina je dovoljna za četiri osobe.

Gotovo jelo možeš dodatno posuti sirom i nakratko ubaciti u pećnicu kako bi se stvorio onaj fini hrskavi pokrov, ali to nije obaveza. Dobar tek!

 

Možda vas zanima... Krem juha od cvjetače - lagani postblagdanski ručak Recepti

 

Sastojci:

  • 2 manje cvjetače
  • 100 g maslaca
  • 60 g brašna
  • 700 ml mlijeka
  • 1 žličica soli
  • ½ žličice papra
  • 250 g naribanog cheddara
  • 150 g mozzarelle
  • Svježi vlasac

 

Možda vas zanima... Hrskava cvjetača iz pećnice s parmezanom i krušnim mrvicama Recepti

 

Priprema:

  1. Napuni veliku posudu vodom, posoli je i pričekaj da proključa. Dodaj cvjetove cvjetače pa kuhaj pet do sedam minuta, dok malo ne omekšaju.
  2. U tavi otopi maslac pa dodaj brašno i miješaj minutu, dvije na laganoj vatri. Kad poprimi zlatnu boju, ulij mlijeko pa kuhaj nekoliko minuta. Dodaj sol i papar, miješaj i pričekaj da se malo zgusne.
  3. Makni vatru s umaka pa umiješaj naribani sir. Dobro promiješaj kako bi se otopio. 
  4. Ocijeđenu cvjetaču pomiješaj s pripremljenim umakom. Po potrebi dodatno začini soli i paprom  te nasjeckanim vlascem.

Dobar tek!

 

Možda vas zanima... Tortilje od cvjetače - ukusna alternativa od samo tri sastojka Kolumne
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.