Cvjetača u kremastom umaku od cheddara i mozzarelle

Ako svoj red u smočnici čekaju dvije lijepe glavice cvjetače, iskoristi ih za pripremu izvanrednog, utješnog ručka. Rezuckanje, kuhanje i miješanje će ti oduzeti 20-ak minuta, što je gotovo zanemarivo, a količina je dovoljna za četiri osobe.

Gotovo jelo možeš dodatno posuti sirom i nakratko ubaciti u pećnicu kako bi se stvorio onaj fini hrskavi pokrov, ali to nije obaveza. Dobar tek!

Možda vas zanima... Krem juha od cvjetače za lagani ručak Recepti

Sastojci:

• 2 manje cvjetače
• 100 g maslaca
• 60 g brašna
• 700 ml mlijeka
• 1 žličica soli
• ½ žličice papra
• 250 g naribanog cheddara
• 150 g mozzarelle
• Svježi vlasac

Možda vas zanima... Hrskava cvjetača iz pećnice s parmezanom i mrvicama Recepti

Priprema:

1. Napuni veliku posudu vodom, posoli je i pričekaj da proključa. Dodaj cvjetove cvjetače pa kuhaj pet do sedam minuta, dok malo ne omekšaju.
2. U tavi otopi maslac pa dodaj brašno i miješaj minutu, dvije na laganoj vatri. Kad poprimi zlatnu boju, ulij mlijeko pa kuhaj nekoliko minuta. Dodaj sol i papar, miješaj i pričekaj da se malo zgusne.
3. Makni vatru s umaka pa umiješaj naribani sir. Dobro promiješaj kako bi se otopio. 
4. Ocijeđenu cvjetaču pomiješaj s pripremljenim umakom. Po potrebi dodatno začini soli i paprom  te nasjeckanim vlascem.

Dobar tek!

Možda vas zanima... Tortilje od cvjetače - ukusna alternativa od samo tri sastojka Kolumne