gastro postao
Dugački prženi krumpirići osvojili su ljubitelje ove neodoljive poslastice diljem svijeta, a mi imamo savršen recept
Svima se barem ponekad jedu prženi krumpirići, moramo si to priznati. Toliko jednostavno, a slasno jelo, masno, slano, hrskavo, ide uz sve… Toliko su nam fini da ponekad poželimo produljiti užitak, a kako to najbolje učiniti nego učiniti pržene krumpiriće duljim nego što već jesu…
Dugački prženi krumpirići, na engleskom long fries, odnosno Toro fries, novi su veliki hit na društvenim mrežama, a mi ti donosimo najbolji recept kako ih pripremiti kod kuće. Uz napomenu – pažljivo važi sve sastojke i koristi ih u točnom omjeru jer jedino će na taj način dugački prženi krumpirići ispasti baš savršeni!
@tasty Longing for these long fries made by @Whisper of Yum ♬ original sound - Tasty
Dugački prženi krumpirići
(za 2 osobe, 60 minuta, jednostavno)
Sastojci:
- 500 g brašnastih krumpira za kuhanje
- 1 žličica soli, plus dodatno za kuhanje krumpira
- 15 g šećera
- 100 g kukuruznog škroba (gustina)
- Biljno ulje neutralnog okus za prženje
- umak po izboru, za posluživanje
Postupak:
- Oguli krumpire i nareži ih na veće kockice, ubaci u veliku posudu, prelij hladnom vodom, dodaj obilan prstohvat soli i pusti da zakipi na jakoj vatri. Kuhaj 15-20 minuta, dok krumpiri ne postanu mekani. Procijedi u cjedilu, prekrij kuhinjskom krpom i pusti da se pare 10-ak minuta.
- Zgnječi krumpire gnječilicom za krumpir u veliku zdjelu. Dodaj im šećer, sol i gustin. Smjesu prebaci na čistu kuhinjsku površinu i mijesi dalje dok ne dobiješ jednoličnu smjesu. Oblikuj tijesto u štrucu.
- Veliku posudu napuni ulje i zagrij ga na 180 stupnjeva.
- Dok se ulja zagrijava, smjesu s krumpirom podijeli u jednake porcije. Stavi ih u veliku gnječilicu za izradu tjestenine (takozvani 'extruder cup') i istisni direktno u ulje, ili u košaricu za prženje ako je koristiš.
- Neka se prže 4-6 minuta, potom ih malo izmiješaj da se razdvoje te pusti da se prže još 1-2 minute, dok ne dobiju zlaćanu boju i postanu hrskavi. Izvadi iz ulja i stavi na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
- Posluži vruće, posoljene, s omiljenim umakom.
Ako nemaš mašinu za izradu dugačkih krumpirića, evo drugog načina izrade...
@foodiechina888 Trending long potato fries recipe in China #recipe #cooking #potato #chinesefood #frenchfries ♬ Love You So - The King Khan & BBQ Show
