Blagog i nježnog okusa, ovaj svestrani džem složit će se s baš svakom slasticom, a najfiniji će biti sam, na toplom domaćem kruhu.
Džem od marelica najčešće povezujemo s popularnom Sacher tortom, u veljači ga dodajemo krafnama, a zimi tim slatkim okusima lijepimo omiljene prhke keksiće. Zbog svoje je svestranosti ovaj džem među omiljenim sastojcima slastica kroz čitavu godinu što je svakako jedan od najvećih razloga za pripremu istog.
Džem od marelica možete pripremati na štednjaku ili u pećnici. Pečenje u pećnici neće zahtijevati miješanje i okusi će biti nešto intenzivniji. Sve što trebate napraviti jest rasporediti očišćene marelice po limu za pečenje, dodati šećer i pustiti da se peku dok ne poprime željenu teksturu.
Klasična priprema u loncu, na štednjaku, oduzet će vam nešto više vremena no rezultat će se svakako isplatiti. Količine šećera možete prilagoditi vlastitom ukusu ili ih uskladiti s obzirom na prirodnu slatkoću marelica.
Potrebno vam je:
- 2,5 kg marelica
- 1 kg šećera
- Sok jednog limuna
Priprema:
- Marelice operite i očistite od koštica.
- Nasjeckajte ih na manje ili veće komade, po želji.
- Ubacite ih u lonac i dodajte limunov sok i šećer.
- Sve zajedno kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kuhajte dok ne dobijete željenu teksturu džema.
- Džem prebacite u sterilizirane staklenke te još jednom sve zajedno prokuhajte u loncu s kipućom vodom koji ste iznutra obložili kuhinjskim krpama.
- Tako kuhajte još desetak do 15 minuta pa pustite da se ohladi i spremite u smočnicu.
Dobar tek!
