Navući ćeš se na ovaj DŽEM OD TREŠANJA

Name: Džem od trešanja
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4,00 šalica Trešnja; 1,50 šalica Šećer; Sol; 2,00 žlica Amaretto

Sezona trešanja uvijek je prekratka, pa volimo produžiti uživanje u njima ovim džemom. Jednostavan je za pripremu, a svi će ga obožavati

Ljeti nas poslovično priroda izdašno daruje najfinijim plodovima, a trešnje su među najomiljenijima. Sočne, crvene i prepune okusa, osvajaju nas slatkoćom i bogatstvom. No što kad toplo vrijeme prođe, a ti poželiš uživati u njihovu neodoljivom okusu? Rješenje je jednostavno - domaći džem od trešanja!

Možda vas zanima... Jednostavan trik za brzo čišćenje trešanja od koštica Špajza

Slatka priča o ljetu

Ukratko, džem od trešanja nije samo namaz za jutarnji tost, to je slatka priča o ljetu, zarobljena u staklenci, spremna izmamiti ti osmijeh svakim zalogajem.

Još su stari Grci i Rimljani konzervirali voće koristeći med kako bi sačuvali njegove hranjive vrijednosti i slatkoću. U srednjem vijeku, šećer je postao ključni sastojak za pravljenje džema, što je omogućilo širu dostupnost ove poslastice.

Danas je džem neizostavan dio doručka i slastica diljem svijeta, a onaj od trešanja zauzima posebno mjesto u srcima sladokusaca.

trešnje, džem od trešanja | Author: Michelle Henderson/Unsplash Slatke trešnje za još slađi džem foto: Michelle Henderson/Unsplash

Najvažnije je pripaziti da ne prekuhaš džem: iako može izgledati previše tekuće u loncu, kad džem dosegne između 99°C i 105°C, gotov je.

Kad se ohladi na sobnu temperaturu i stavi u hladnjak kako bi se potpuno ohladio, postići će onu karakterističnu konzistenciju džema. Drži temperaturu sniženom i prati kako se džem zgušnjava – zbog većeg sadržaja šećera u ovom receptu, prebrzo kuhanje može rezultirati karamelom, a ne džemom!

trešnje, džem od trešanja | Author: Michelle Henderson/Unsplash Kombinacija svježih trešanja i džema od trešanja na američkim palačinkama foto: Michelle Henderson/Unsplash

U hladnjaku i do 4 tjedna

Ako nemaš termometar, možeš koristiti test s ledenim tanjurom. Prije nego što džem počnete kuhati, stavi 2 ili 3 mala tanjura u zamrzivač. Otprilike 13-15 minuta nakon što počne kuhati, stavi žlicu džema na smrznuti tanjur i promatraj kako se "ponaša".

Ako je džem još uvijek previše tekuć nakon 10 sekundi hlađenja na tanjuru, nastavi kuhati. Ako ne "curi" kada nagneš tanjur, spreman je za stavljanje u staklenke!

Za pohranu džema uvijek koristi čiste sterilizirane staklenke. Nakon što staklenku otvoriš, džem di čistim i dobro konzerviranim u hladnjaku kako bi dulje trajao – do 4 tjedna!

Ne gasi ekran dok kuham

Džem od trešanja

25 MIN

pripreme

20 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Trešnja 4 šalica
Šećer 1,50 šalica
Sol
Amaretto 2 žlica

Postupak

U srednje velikom loncu na srednjoj vatri, pomiješaj grubo nasjeckane trešnje bez koštica, šećer, sol i 1 žlicu hladne vode.
Dovedi smjesu do vrenja i kuhaj, povremeno miješajući, dok se trešnje ne počnu raspadati, 12-15 minuta.
Dodaj amaretto (ako želiš, možeš ga i izostaviti, no dat će džemu odličan okus). Nastavi kuhati dok se smjesa ne zgusne, još 2-5 minuta.
Kada se džem zgusne i dosegne između 100 i 105 stupnjeva, makni s vatre i prebaci u čiste i sterilizirane staklenke.
Ostavi da se potpuno ohladi prije nego što ga zatvoriš i spremiš u smočnicu ili hladnjak.