Polako se zahuktava sezona smokava, a znamo što to znači - osim što smokve rado jedemo svježe, dobro rashlađene, uživamo i u pripremi raznih slastica od smokava. U potrazi za novim receptom naletjeli smo na ovaj genijalan slatki recept slavnog chefa Steve Karapandže - kolač od smokava i pistacija.
Recept za ovaj kolač od smokava i pistacija pronašli smo u kuharici Steve Karapandže "Kreativa kuhinja - Stvarajte zajedno s velikim majstorom kuhinje!" u kojoj svaki put pronađemo neku novu, slasnu ideju za slana i slatka jela.
U nastavku ti donosimo ovaj odličan slatki recept za kolač od smokava i pistacija, svojevrsni tart ili slatku prhku pitu, koji potpisuje slavni chef Stevo Karapandža! Uživaj u ljetu uz ovaj divan kolač!
Kolač od smokava i pistacija
Ne gasi ekran dok kuham
- Oštro brašno 140 g
- Šećer 50 g
- Pistacije 35 g
- Maslac 70 g
- Voda 2 žlica
- Smokve - svježe 1,50 kg
- Pistacije 35 g
- Maslac 70 g
- Šećer 200 g
- Vanilin šećer 1 kom
- Jaje 2 kom
- Mlijeko 4 žlica
- Brašno 70 g
- Prašak za pecivo 0,50 kom
-
Pripremi tijesto: pistacije samlji i pomiješaj s brašnom, šećerom i malo soli. Hladan maslac naribaj na ribež i dodaj smjesižpa sve rukama zgnječi u grudičasto tijesto.
Dodaj 1-2 žlice hladne vode i umiješaj u tijesto pa ga na pobrašnjenoj podlozi razvaljaj na veličinu kalupa za torte promjera cca 28 cm. U kalup stavi papir za pečenje, rasporedi razvaljano tijestoi ostavi u hladnjaku da odstoji 10-ak minuta.
-
Dok se tijesto odmara, pripremi nadjev. Pistacije grubo nasjeckaj.
U posudi izmiješaj omekšali maslac sa šećerom, vanilin šećerom, jajima i mlijekom. Dodaj brašnos praškom za pecivo i grubi nasjeckane pistacije.
Iz hladnjaka izvadi tijesto, na njega posloži na kriške narezane smokve i prelij nadjevom.
-
Peci u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
Ovaj kolač jednako je ukusan i topao i ohlađen.
Isprobaj i ove fora deserte slavnog chefa Steve Karapandže!
