Ovo ljeta dosta smo se najeli salata i tjestenina, a sada nekako osjećamo da je došlo vrijeme za jela na žlicu. Za početak donosimo recept za prefino gusto varivo od slanutka i špinata koji se pravi bez mesa, no nitko ti ne brani da dodaš neki suh i mirisan komad slanine, šunke, kobasice...
Svježinu ćeš dobiti dodavanjem rajčica, a ako ga želiš ugustiti nemoj dodavati brašno već možeš zgnječiti dio slanutka. Koristiš li suhi slanutak, svakako ga namoči večer prije te ga stavi kuhati i do nekoliko sati prije pripreme jela kako bi se na vrijeme skuhao do kraja.
Gusto varivo od slanutka i špinata
Ne gasi ekran dok kuham
- Slanutak - kuhani 400 g
- Maslinovo ulje 4 žlica
- Češnjak 4 režanj
- Luk 1 kom
- Lovorov list 1 kom
- Ružmarin 1 žličica
- Rajčica 400 g
- Špinat 300 g
- Listići svježeg peršina
- Sol
- Svježe mljeveni crni papar
-
U većoj posudi zagrij ulje, povrće nasjeckaj nasitno, pa luk i češnjak stavi pirjati.
-
Dodaj ružmarin i lovor pa dinstaj dok luk ne postane proziran.
-
Dodaj rajčicu (svježu, narezanu na kockice ili komade rajčice iz konzerve, ovisno o sezoni) i dinstaj dalje oko 5 minuta.
-
Dodaj kuhani slanutak.
-
Dodaj vode koliko je potrebno da postigneš željenu gustoću.
-
Zadnjih 5 minuta dodaj svježi špinat.
-
Posoli i popapri, makni s vatre i pospi svježim nasjeckanim peršinom.
Isprobaj i ove divne delicije u kojima je slanutak glavna zvijezda!
