Recepti Desert 27. studenoga 2024.

Genijalan desert od starog kruha i jabuka

Desert
15 MIN
55 MIN
10
SREDNJE
Desert od kruha s jabukama i bourbon umakom
Desert od kruha s jabukama i bourbon umakom
foto: @InsanelyGoodRecipes Pinterest
Puding od kruha s jabukama i sočnim bourbon umakom savršeno spaja jednostavnost i raskoš u obrok koji će obožavati cijela obitelj

Topao, mirisan i raskošno kremast, ovaj desert od kruha s jabukama savršeno se uklapa u hladnije dane i stvara onaj osjećaj ugode kojem svi težimo. Uz dodatak bourbon umaka od smeđeg šećera, postaje prava jesenska poslastica.

Više od deserta

Složenac od kruha s jabukama nije samo desert – ovo je i zabavan doručak koji podsjeća na francuski tost, idealan za uživanje uz šalicu kave ili crnog čaja. Jednostavan za pripremu i dovoljno izdašan za cijelu obitelj ili veća druženja, ovaj recept bit će tvoj omiljen način za korištenje staroga kruha i sočnih jabuka.

Puding od kruha s jabukama i bourbon umakom | Author: KamranAydinov/Freepik Jabuke i cimet - savršen spoj foto: KamranAydinov/Freepik

Jednostavna priprema

Priprema ovog deserta je jednostavna, ali nekoliko trikova može učiniti razliku između dobrog i savršenog deserta. Za početak, stari kruh je najbolji za ovaj recept jer bolje upija slatku mješavinu mlijeka i jaja.

Ako koristiš svježi kruh, svakako ga prethodno tostiraj u pećnici kako bi bio suh i spreman za upijanje.
 Također, prije nego što ih pomiješaš s mlijekom, dobro izmuti jaja. Ovaj korak osigurava da je smjesa ravnomjerno povezana, bez grudica i neravnomjerne teksture.


Sourdough krug Možda vas zanima... Slavni chef savjetuje kako iskoristiti stari kruh Špajza

Ostatke deserta čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u hladnjaku do 4 dana. Ponovno ga zagrij u pećnici na 175°C (10 minuta) ili u mikrovalnoj pećnici (1 minuta). Umak čuvaj odvojeno u hladnjaku i zagrij ga u loncu na srednjoj vatri prije posluživanja.

Ne gasi ekran dok kuham

Desert od starog kruha s jabukama i bourbon umakom
15 MIN
pripreme
55 MIN
kuhanja
10
porcija
SREDNJE
SLOŽENAC OD KRUHA
Sastojci
  • Stari kruh 500 g
  • Jabuka 3 kom
  • Smeđi šećer 0,50 šalica
  • Maslac 4 žlica
  • Ekstrakt vanilije 1 žličica
  • Cimet 1 žličica
  • Sol 0,25 žličica
  • Mlijeko 2,50 šalica
  • Jaje 4 kom
  • Šećer 0,50 šalica
Postupak
  1. Pećnicu zagrij na 175°C i premaži posudu za pečenje (23 x 33 cm) maslacem.

    Kockice kruha rasporedi na lim za pečenje i tostiraj ih 10 minuta dok ne postanu lagano zlatne i hrskave. Ako koristiš stari kruh koji je suh na dodir, ovaj korak možeš preskočiti.


  2. U srednjoj tavi pomiješaj narezane jabuke, svijetlosmeđi šećer, maslac, vaniliju, cimet i sol. Kuhaj na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok jabuke ne omekšaju i šećer se otopi u gusti sirup, otprilike 5 minuta. Makni s vatre i ostavi sa strane.


  3. U velikoj zdjeli umuti mlijeko, jaja i šećer dok smjesa ne postane glatka. U pripremljenu posudu za pečenje stavi kockice kruha i prelij ih nadjevom od jabuka.

    Koristeći lopaticu ili veliku žlicu nježno promiješaj da se jabuke ravnomjerno rasporede među kruhom. Prelij smjesu mlijeka i jaja preko kruha i jabuka. Lagano pritisni kruh lopaticom kako bi se tekućina dobro upila.


  4. Ostavi posudu s pudingom na sobnoj temperaturi 15 minuta prije pečenja. To osigurava da kruh dobro upije tekućinu, što će rezultirati savršeno kremastom teksturom iznutra.


  5. Peci puding u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta - dok gornji sloj ne postane zlatno smeđ, a sredina se ne stegne. Kada je gotov, čačkalica umetnuta u sredinu trebala bi izaći čista.


BOURBON UMAK
Sastojci
  • Smeđi šećer 1 šalica
  • Maslac 0,50 šalica
  • Vrhnje za šlag 0,25 šalica
  • Bourbon Whiskey 3 žlica
Postupak
  1. Dok se puding peče, u manjem loncu rastopi smeđi šećer i maslac na srednjoj vatri. Miješaj dok se šećer potpuno ne otopi, oko 4-5 minuta.


  2. Dodaj vrhnje za šlag i nastavi miješati još 1-2 minute. Na kraju dodaj bourbon i pusti da umak lagano krčka minutu. Povremeno promiješaj dok se hladi kako bi se spriječilo razdvajanje maslaca.


  3. Topli bourbon umak prelij preko pečenog složenca od kruha neposredno prije posluživanja.

    Ako ne planiraš poslužiti cijeli desert odjednom, prelij umak samo na pojedinačne porcije.


Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

453 kcal

22 %

MASTI

23,00 g

31 %

KOLESTEROL

0,15 g

0 %

UH

57,00 g

20 %

PROTEINI

7,00 g

14 %

čokoladni kruh s nutellom Možda vas zanima... NUTELLA KRUH Prefino čokoladno čudo iz pećnice Recepti Kruh s češnjakom i maslacem Možda vas zanima... Napravi kruh s maslacem i češnjakom Recepti

 

Komentari 1
Pogledaj sve komentare
  • Važna obavijest
    Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Gastro dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Gastro te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
  • amando 10:47 28. Studeni 2024.

    Fino