Goveđi stir fry s patlidžanima

Potrebno vam je

• 4 žlica menta
• 3 žlica soja umak
• 2 kom čili papričica,sušena
• 1 kom đumbir, korijen
• 1 žlica riblji umak
• 2 mala žlica limeta
• 3 režanj češnjak
• šećer, kristal
• 5 žlica ulje suncokretovo
• 450 g patlidžan
• 220 g govedina
• 2 šalica smeđa riža

Priprema

1. Pomiješati 2 žlice metvice, umak od soje, 1 čili papričicu, polovicu đumbira (narezan na trakice), riblji umak, sok limete, polovicu češnjaka i šećer sa 2 žlice vode u srednjoj zdjelici.
2. Zagrijati 2 žlice ulja u većoj tavi pa ispeći dio patlidžana (narezan na kriške) do zlatne smeđe boje, 2-3 minute sa svake strane. Zatim zagrijati još dvije žlice ulja pa ispeći ostatak patlidžana na isti način.
3. Premjestiti patlidžane u zdjelu pa preliti polovicom pripremljene marinade.
4. U istoj tavi od pečenja patlidžana zagrijati preostalu 1 žlicu ulja pa dodati ostatak čili papričice, đumbir, češnjak i govedinu te pirjati oko 3 minute uz povremeno miješanje.
5. Dodati patlidžane zajedno sa marinadom u tavu i izmiješati sve sastojke.

Dosta začina s komadićima govedine čini ukusan i pikantan obrok azijske kuhinje