Hrskavi keksići sa sušenim borovnicama

Keksi su uvijek dobrodošla slastica!

Jednostavni su, brzo se pripremaju, a još brže pojedu! Najbolje je što su ovi keksi tako sjajno hrskavi da ih nećete prestati jesti!

A u nedostatku svježih borovnica, spas pronađite u sušenim borovnicama i dobit ćete pravu malu mirisnu deliciju.

One kekse koje ne možete pojesti, spremite u staklenku i sačuvajte za neke trenutke kad će vam se jesti slatko! A Ako želite, rastopite malo čokolade na pari i svaki keks umočite u čokoladu!

Sastojci:

• 3/4 šalice  + 2 žlice glatkog brašna
• 3/4 šalice šećera
• 2 žlice škroba
• 1/2 žličice sode bikarbone
• prstohvat soli
• 1/2 šalice kokosovog ulja
• 1/4 šalice džema od jabuke
• 1 žličica vanilije
• 1 1/4 šalice sušenih borovnica
• po želji, čokoladne kapljice

 Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 160 stupnjeva
2. U posudi pomiješati brašno, šećer, sol, škrob i sodu bikarbonu
3. Dodati kokosovo ulje (tekuće), džem od jabuke i vaniliju te suhe borovnice
4. Pomiješati sastojke u smjesu i žlicom ju vaditi na lim obložen papirom za pečenje u krugove promjera 4 cm
5. Peći u zagrijanoj pećnici oko 8 minuta
6. Rastopiti čokoladu na pari, te po želji, umočiti gotove i ohlađene kekse do pola u čokoladu.